鲜花水果吃出女人美丽梦想/图
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  发布时间：2007-05-06 19:51:15

    　吃花吃果才露尖尖角

　　人们称赞一道菜美就说它“色香味形”俱全，所以在人们吃饱了以后，就开始琢磨怎么能吃得香、吃得色、吃得美。休 闲居 编辑

　　水果菜和鲜花菜正好可以满足人们的这种要求。据说在泰国由于气候适宜，盛产水果，人们一年四季都能吃到甜美的水果大餐，这让所有人都羡慕不已。

　　水果和鲜花菜一直都是以口味清淡著称，特别是水果菜，做法多样，可凉拌、可热炒、可蒸、可煮，随意变换花样就能吃出不同的味道了。凉拌的水果沙拉，炒的香蕉，蒸的梨可以治咳嗽，煮的各式糖水中，水果经常入馔，这些水果不仅味道可口，而且有益于身心健康，所以受到人们的热烈欢迎。

　　而鲜花菜的难度似乎要高一些，各种各样的鲜花是否能吃首先就是一个复杂的问题，其次是配什么可以吃，怎么才能吃出鲜花的美味，当然这难不倒具有美食大国之称的中国人。所以现在的鲜花菜以炸、煮为主，因为它的鲜嫩难以保存，所以炒的很少见。

　　天性爱美的女人吃水果和鲜花，能使全世界都变成水果和鲜花的海洋，想一想这样的情景，谁还会不向往呢。

　　大厨经验

　　吃花食果最好保持本色

　　●娄彤北京国际饭店谭府餐厅厨师长

　　水果和花入餐，一般都以清淡为主。尽量保持其原汁原味，故不宜久煮，火候也不宜过大，口味也不 宜太咸，调味品及调料等均不宜加得太多。

　　水果菜要尽量保持水果的鲜甜，而鲜花菜要尽量保持鲜花的香味。吃水果，吃的就是水果的新鲜香甜、味道清淡和肉质脆爽。做菜的时候，不能让其他的味道盖过水果本来的味道。

　　其次是水果菜式的设计可随原材料、随时令变换，不过现在四季都有水果可食用，对水果的使用要求不太高，但一般很多餐厅都是到夏季水果丰富时才开始做水果菜，而像木瓜鱼翅这样的传统菜则是一年四季都要准备的。水果也会有差别，像香橙比较解腻，可以配蒜香骨来映衬。而木瓜和百合是百搭菜品，可拌、可炒、可炖、可煮，只要利用得好，水果就能在菜品中发挥作用。

　　专家声音

　　食花吃果是新方向

　　●张磊昆明春天餐饮集团董事长、昆明餐饮协会会长

　　花果的食用价值已被科学证实，食花果成为时尚是饮食业的趋势。蔬果的脂肪含量非常低，它所富含的纤维及其他化学物质可以有效预防心脏血管疾病、癌症。大家最熟悉的玫瑰花，含有丰富的蛋白质、维生素等，具有疏肝解郁、理气调中、活血散瘀的作用。

　　建议食花果要有讲究，一要吃生长在良好生态环境中的花果，那些施过农药、化肥的花最好不吃，吃水果前也要浸泡洗净或者去皮再吃；二是吃花最好吃民间传统食用花，如玫瑰、菊花、金雀花、棠梨花等，祖祖辈辈吃过来的不仅口感好而且安全；三要吃有食疗保健作用的花果，既饱口福又调理身体。

　　禁忌提示：海鲜不能和柿子、葡萄、石榴、山楂、青杏等同吃，以免蛋白质和钙与水果中的单宁类物质发生作用刺激胃肠。吃萝卜，同时食用大量的橘子、苹果、葡萄等水果，水果中的类黄酮物质在肠道经细菌分解后就会转化为抑制甲状腺作用的硫氰酸，进而诱发甲状腺肿大等病。

　　女人喜欢吃水果和鲜花一部分是因为她们太相同，另一部分原因是水果和鲜花能让她们更加向它们靠拢，这样一来，女人不仅拥有了容貌和身材，更多了一份水果的甜蜜和鲜花的娇艳，而花果一样的女人就是我们通常所说的“秀色可餐”的美人了。尽管女人都嫉妒比自己美的女人，但谁都希望这世界上美人越来越多。

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