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为什么鱿鱼丝里要加砒霜 问题补充：这应该是食品行业的问题，我是觉得奇怪啊，在鱿鱼丝里面加砒霜有什么好处？为什么有商家会这么做呢？这么做一定是有对他的有利的地方才这样做的啊？我是觉得奇怪才问的，我可是良民哦 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 鱿鱼丝中的砷并非有意添加 （1）2007-04-17 13:24:58 来源：国际在线专稿 国际在线消息（驻香港记者 段爽）：香港与澳门消委会抽验29款鱿鱼丝及鱼干，结果发现本港有8款鱿鱼丝及一款鱼干，包括优之良品、时兴隆金龟唛鱿鱼丝及林真香老铺的产品，砷(俗称砒霜)含量超标。其中一款来自越南的鱿鱼丝，每公斤竟含35.3毫克砷，严重超标两倍半，如市民每周进食3包(每包90克)，就可能急性中毒、肝脏受损。 同时，澳门6个样本中，亦有两款鱿鱼丝砷含量超标。消委会表示，已将超标样本送交食物安全中心，建议市民“少吃为妙”。 鱿鱼丝及鱼干，为不少市民喜爱的小食，惟消委会宣传及社区关系小组主席郭琳广表示，消委会测试本港23款鱿鱼丝及鱼干后，发现8款的砷含量超过现时法例规定每公斤10毫克的上限，其中在吉之岛出售、声称来自越南的Topvalu Chigiri Kensaki Surume(每包90克)超标最严重，每公斤竟含35.3毫克砷，超标逾两倍，根据世界卫生组织的标准，如一个重60公斤的成年人每星期进食3包，就可能因摄取过量砷而导致急性中毒。 另外，本港出售的林真香朱仔鱼柳，亦被验出每公斤含7.7毫克砷，较法例容许鱼类产品每公斤可含6毫克的标准为高。 澳门6个鱿鱼丝样本中则有两个砷含量超标，分别为韩国鱿鱼大王(每包80克)及欢乐一族风琴鱿鱼(每包30克)，其砷含量介乎每公斤18.1至19.4毫克。 这次被验出砷含量超标的香港样本，不乏著名品牌，如优之良品辣味鱿鱼丝、及时兴隆金龟唛鱿鱼丝等，有学者估计，鱿鱼丝砷含量超标，应不是生产过程中被人为添加，相信与鱿鱼丝原材料生长环境有关 （2）澳门消委会称鱿鱼自身带砒霜(图) 2007-04-19 08:14:52 来源: 华商报 鱿鱼丝中的砷并非有意添加 据报道，香港消费者委员会日前测试市面23款鱿鱼丝和鱼干后发现，所有鱿鱼丝都含有俗称砒霜的致癌重金属砷。其中8款鱿鱼丝的砷含量由每公斤12.7毫克至35.5毫克不等，一款鱼干则每公斤含7.7毫克砷，时兴隆金龟唛、美真香等名牌鱿鱼丝也被列入“黑名单”。 此外，澳门消费者委员会亦抽查了6款鱿鱼丝，当中两款的砷含量超标。澳门消委会称，鱿鱼片含有砷是来自原材料，估计与产地及水域有关。澳门消委会表示，这些海产类食品被验出含砷及铅的情况十分普遍。根据专家分析，被检验出含砷的产品都是来自原材料，非零售商或制造商添加的。报告指出，砷短时间大量进食会引起急性中毒，损害神经系统；长期过量摄入会损害皮肤，以及造成慢性肝脏病变。 另据香港特区政府食物安全中心18日表示，消费者委员会此前有关鱿鱼丝和鱼干样品重金属砷含量超标的检验结果有误。相关检测结果需被重新认定。 |