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地瓜粉吃多了好吗？ 经常吃包有地瓜粉的肉类或蔬菜，对身体有没有伤害呢？ 地瓜粉的成分是什么休 闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 经常吃包有地瓜粉的肉类或蔬菜，对身体基本没有伤害.番薯粉也叫地瓜粉，它是由蕃薯淀粉等所制成的粉末，一般地瓜粉呈颗粒状，有粗粒和细粒两种，通常家中购买以粗粒地瓜粉为佳。地瓜粉与太白粉一样，融于水中后加热会呈现粘稠状，而地瓜粉的粘度较太白粉更高，因此，在中菜勾芡时较少使用地瓜粉，因为粘度较粘控制。 地瓜粉应用于中式点心制作较多。地瓜粉同样也可以用于油炸，在腌好的排骨上沾上粗粒地瓜粉油炸后，地瓜粉可呈现酥脆的口感，同时颗粒状的表皮也可以带来视觉上的效果 |