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什么是精米?为什么长期吃精米副食副食又单调的人会缺乏维B1 休 闲居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 你好!! 谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，市面上的多数精米加工时将大量的米皮米胚磨掉了，而这部分恰恰是大米里面含维生素B1最多的，达到80％的含量。长期食用的研磨过分精细的白米会引起维生素B1缺乏症。 谷类的维生素和无机盐主要分布在谷胚和麦皮之中，米皮和胚芽部分含有丰富的维生素B和维生素E，能提高人体免疫功能，促进血液循环，还能帮助人们消除沮丧烦躁的情绪，使人充满活力。此外，米皮和胚芽中钾、镁、锌、铁、锰等微量元素含量较高，有利于预防心血管疾病和贫血症。它还保留了大量膳食纤维，可促进肠道有益菌增殖，加速肠道蠕动，软化粪便，预防便秘和肠癌；膳食纤维还能与胆汁中胆固醇结合，促进胆固醇的排出，从而帮助高血脂症患者降低血脂。 谢谢!! |