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香蕉皮的营养高吗？ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 果皮多吃有益吃皮与否依水果特性而定 林博士：水果什么地方最营养？是皮。我吃很多蔬菜水果，照你讲的，为什么身体还是不好？很简单，因为你吃错方法。你一定要记得：连皮吃，一定要连皮吃。皮的营养超过果肉，像西瓜，外层的皮本身就是入药的，在中医里，就是入药的。 香蕉皮，主要营养成分在果肉中，许多食物皮中还含有大量抗营养因子，如粗纤维、植酸、生物碱甚至某些有毒成分等。在摄取食物过程中，有些食物皮可以连同果肉如苹果、西红柿、黄瓜等一起食用，有的则要求去皮为好，如香蕉、菠萝等。而有些水果的皮，食用会有害健康，例如红薯应去皮食用，因红薯皮含碱量较多，食用过多会导致胃肠不适。土豆皮内含不益于人体健康的生物碱，进入人体后会形成积累性中毒。 建议将皮和果肉用搅拌机打成汁喝 |