霜期因子失神么
人气:
【字体:大 中 小】
发布时间:2007-06-18 08:15:24
>>>>>>>>提问休 闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:低聚木糖是由2—7个木糖以β-1,4糖苷键结合而成,是从玉米芯、棉子壳、甘蔗渣等富含木聚糖的植物资源中,采用木聚糖酶糖化分解制取的一种低聚糖。功能性低聚木糖主要是指木二糖和木三糖,具有独特的酸稳定性和难发酵性,十分适合应用于酸性饮料及发酵食品中,其甜度约为甘蔗的40%,味纯正,很难被人体内的消化酶分解,几乎不产生能量,特别适宜肥胖症、糖尿病、高血压、动脉硬化患者服用。它具有双歧因子的作用,其增殖双歧杆菌的选择性高于其他功能性低聚糖;它与食物的配合性良好,只需添加少许,即可促进钙的吸收,达到保健效果;此外,低聚木糖还可以防止便秘。与其他低聚糖相比,低聚木糖的特点是稳定性好,在较宽的PH值范围(ph2.5—8.0)内稳定,可覆盖绝大多数食品体系的PH值,且用量低,易贮存。
据调查,我国实用糖年消耗量在750万吨,如取代其中的1—3%,全国需求量也可达到7.5—22.5万吨。目前,国内具有低聚木糖生产能力的企业仅有两家,生产能力在300吨,远远不能满足市场需求,且现有生产技术存在着酶降解率低,降解物中低聚木糖的含量低,产品颜色深,质量不稳定等缺点。
科研人员在借鉴国内外先进经验的基础上,利用廉价易得的玉米芯为原料,通过高温蒸煮制得木聚糖,再施以微生物内切木聚糖酶水解法,然后分离精制得到低聚木糖。利用此工艺生产的低聚木糖糖浆的低聚木糖含量可达70%以上,糖粉的低聚木糖含量可达95%以上,外观和性能优于国内同类产品,可与进口产品相媲美。新建年产200吨的低聚木糖生产车间,所需设备投资约为470万元,项目达产后年销售额(不含税)可达2564万元,年利润可达1837万元,投资回收期0.53年,内含报酬率大于50%。
≡ 查看、发表评论 ≡