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电饭锅能不能煮中药？ 听说不能用铁锅，我家有个电饭锅，经常用钢丝球刷，锅底已露出里面的材质了，不知道是铁还是不锈钢，还有一个电磁炉和那电磁炉上自带的锅，这俩，哪个能煮中药啊 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 最好是用沙锅和瓦罐等非金属器具。铁器在日常烹饪饮食中是有好处的，因为铁器在加热的时候会释放出微量的Fe离子，而Fe离子是人体血液尤其是红细胞所需的，缺铁可以引起贫血的．但在用铁器煎煮中药的时候，Fe离子会与中药的化学成分发生反应而影响药效.不锈钢也属于铁器，只是在铁器当中加入一些譬如铬、镍等成分，用它熬药的话也会影响药效的。 |