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什么食物和水果含钾多,怎样烹调? 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 含钾多的水果有 山楂，桃，香蕉,苹果,西瓜,,橘子,西红柿、甜瓜等. 含钾多的蔬菜主要是菌类的食物为先，如海带，木耳，蘑菇，紫菜等。 含钾丰富的食品并不很多，故应注意食品种类的选择。海藻类食品一般含钾较多，例如，100克紫菜含钾1640毫克，是含钠量的17．5倍；海带含钾是钠的2．2倍；羊栖菜含钾量是钠的3．1倍。因此，紫菜汤、紫菜蒸鱼、紫菜肉丸、拌海带丝、海带炖肉等，应当是夏季菜肴的上品。此外，菠菜、苋菜、香菜、油菜、甘蓝、芹菜、大葱、青蒜、莴笋、土豆、山药、鲜豌豆、毛豆以及大豆及其制品也含钾较高；粮食以荞麦面、红薯含钾量较高；水果以香蕉含钾最丰富。 菠菜 含钾丰富菠菜生食抑或熟食有2方说法，但烹调菠菜连汤汁食用，钾才不会流失。 |