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吃出来的饮食综合征 醉茶综合征--新茶上市，有些人为图新鲜，争相购买。殊不知新茶中的咖啡因、活性生物以及多种芳香物含量较高，易使人的神经系统兴奋，对神经衰弱、心脑血管病患者十分不利。另外，新茶叶不经氧化的多酚类物质和醛类、醇类物质含量较多，对胃肠黏膜有很强烈的刺激作用。胃肠功能较差的人，特别是慢性胃肠道炎症患者，喝新茶易引起脘疼痛、胀满、便秘、口干等不适症状，即“醉茶综合征”。 夜餐综合征--随着都市夜生活兴起，“夜餐综合征”正向人们悄然袭来，其主要表现是：夜餐量增加，进餐时间拉长以至出现失眠、健忘、不思早餐、身体逐渐发胖等征状，时间长了会导致许多疾病。原因就是人体夜间胰岛素分泌较多，即使是同等量的进食，夜间也消化较完全，合成中性脂肪较多，故容易发胖，且易引起消化系统及心血管系统疾病。休 闲 居编 辑 醉油综合征--许多人可能有这样的体会：自己精心烹制的美味佳肴，别人吃的津津有味，自己却吃不下去，甚至还会感到眼睛干涩、咽喉胀痛、体软乏力，这些都是“醉油综合征”的主要表现。导致“醉油综合征”的原因是当油加热到150摄氏度左右时，就会挥发大量的丙烯醛等有害物质，它们不仅引起醉油症状，甚至可能诱发某些癌症。 搭配不当危害健康 萝卜+水果--两者同食，经代谢后体内会很快产生大量硫氢酸。而硫氢酸可抑制甲状腺素的形成，并障碍甲状腺对碘的摄取，从而诱发或导致甲状腺肿。 牛奶+果珍--牛奶中蛋白质丰富，80%以上为酪蛋白。酪蛋白在PH值为4.6以下的酸性环境中会发生凝集、沉淀，不利于消化吸收，引起消化不良。故冲调牛奶时不宜加入果珍及果汁等酸性饮料。 海味+水果--鱼虾、藻类含有丰富的蛋白质和钙等营养物质，如果与含鞣质的水果同食，不仅会降低蛋白质的营养价值，而且易使海味中蛋白质与鞣质结合。这种物质可刺激粘膜，形成一种不易消化的物质，使人出现腹痛、恶心、呕吐等征状。 肉类+茶--茶中的大量鞣酸与蛋白质结合，会发生具有收敛性的鞣酸蛋白质，使肠蠕动减慢，延长粪便在肠道滞留时间，形成便秘。 白酒+胡萝卜--胡萝卜含有丰富的胡萝卜素，与酒精一起进入人体，就会在肝脏中产生毒素，从而损害肝脏功能。 咸鱼+乳酸饮料--咸鱼不宜与乳酸饮料搭配食用。由于咸鱼制品中的硝酸盐在乳酸菌的作用下，还原成亚硝酸盐，在唾液中的硫氰酸根催化下，产生致癌物，可能引起胃肠、肝等消化器官癌变。 |