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怎样补钙？ 我从上高中的时候，腿就一直爱抽筋！现在又开始了！而且一天小腿都老疼了！问别人说这是缺钙，怎样补钙啊？我都快20了！ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 钙在胃肠道内需要胃酸帮忙吸收。据测定，每吸收200毫克钙需要200～300毫升胃酸，而胃分泌这些胃酸需要2～3小时，食物在胃内停留的时间大约2～3小时。由此可见，一次吃200毫克钙的吸收效果最好，一次吃太多钙，人体的吸收依然有限。正确的补钙方法是：口服，每次200毫克，每日3～4次。 ------------------------- 补 钙 主 要 有 食 补 与 药 补 之 分 。 奶 和 奶 制 品 是 食 物 中 钙 的 最 好 来 源 ， 含 量 丰 富 ， 吸 收 率 高 。 酸 奶 中 的 钙 经 发 酵 变 为 乳 酸 钙 ，食 用 后 不 会 因 乳 糖 酶 缺 乏 而 引 起 腹 胀 、 腹 泻 等 不 良 反 应 ， 尤 其 适 合 老 年 人 饮 用 。 虾 皮 、 海 带 、 发 菜 、 苋 菜 、 竹 笋 等 食 物 中 草 酸 含 量 高 ， 与 钙 结 合 可 形 成 难 以 吸 收 的 草 酸 钙 ， 故 宜 少 食 或 与 含 钙 高 的 食 物 分 开 食 用 。 对 于 消 化 功 能 良 好 的 健 康 成 人 来 说 ， 食 补 即 可 满 足 缺 钙 的 需 要 ， 但 对 一 些 易 缺 钙 人 群 ， 除 食 补 外 还 应 口 服 钙 剂 。 市 售 钙 剂 种 类 繁 多 ， 但 多 数 含 钙 量 不 高 ， 说 明 书 上 说 明 的 含 量 往 往 是 指 钙 盐 量 ， 而 不 是 实 际 含 钙 量 ， 如 葡 萄 糖 酸 钙 含 钙 量 仅 为 标 量 的 9％ ， 乳 酸 钙 含 钙 量 仅 为 12％ 。为 保 证 钙 的 吸 收 和 利 用 ， 应 同 时 补 充 少 量 的 维 生 素 D。 那 么 ， 缺 钙 到 底 是 食 补 好 还 是 药 补 好 呢 ?有 关 专 家 指 出 ， 90％ 以 上 的 中 国 居 民 膳 食 中 钙 的 供 给 量 严 重 不 足 ， 因 此 ， 首 先 应 着 眼 于 增 加 膳 食 钙 的 供 给 ， 使 之 尽 可 能 达 到 “ 推 荐 供 给 量 ” 。 有些 专 业 人 士 一 谈 到 缺 钙 ， 马 上 就 要 人 去 服 用 钙 制 剂 ， 这 种 作 法 并 不 完 全 正 确 。 对 于 大 多 数 还 没 有 发 生 钙 缺 乏 性 疾 病 的 中 国 居 民 来 讲 ， 应 该 从 饮 食 结 构 入 手 ， 增 加 膳 食 钙 的 供 给 ， 使 之 达 到 标 准 。 如 经 过 努 力 ， 确 实 无 法 达 到 这 一 标 准 ， 或 已 经 发 生 了 钙 缺 乏 性 疾 病 ， 才 有 必 要 服 口 服 钙 制 剂 ， 同 时 也 必 须 注 意 增 加 膳 食 中 钙 的 供 给 。 膳 食 补 钙 最 符 合 人 体 的 生 理 特 点 ， 大 大 优 于 含 钙 药 品 或 含 钙 保 健 食 品 。 含 钙 最 丰 富 的 食 物 为虾 皮 和 芝 麻 酱 ， 但 这 两 种 食 物 一 般 很 难 食 入 太 多 。 而 每 100 g牛 奶 含 元 素 钙 120 mg， 如 果 每 天 能 够 饮 用 1～ 2杯 牛 奶 ， 或 相 应 制 品 ， 再 加 上 其 他 饮 食 提 供 的 钙 ， 便 基 本 能 够 满 足 膳 食 钙 供 给 。 豆 类 食 品 和 豆 制 品 的 钙 含 量 也 极 其 丰 富 ， 可 天 天 食 用 。 那 么 ， 针 对 不 同 的 缺 钙 人 群 ， 采 用 什 么 样 的 食 补 方 法 最 好 呢 ? 专 家 介 绍 ， 儿 童 缺 钙 以 食 补 为 主 。 1岁 以 内 的 儿 童 如 果 母 乳 吃 得 好 ， 6个 月 后 保 证 每 天 吃 750 g母 乳 ， 就 不 会 出 现 缺 钙 现 象 。 因 为 母 乳 中 钙 的 含 量 特 别 高 ， 也 特 别 容 易 吸 收 。 1岁 以 后 ， 家 长 要 合 理 安 排 膳 食 ， 适 时 适 量 添 加 辅 食 ， 这 样 也 不 会 出 现 缺 钙 现 象 。 所 以 ， 只 要 保 证 膳 食 营 养 ， 家 长 就 不 必 一 味 追 求 给 孩 子 补 钙 。 缺 钙 现 象 在 育 龄 妇 女 中 相 当 普 遍 ， 由 于 孕 产 妇 身 系 两 代 人 的 健 康 ， 因 此 ， 她 们 是 补 钙 人 群 中 的 特 定 群 体 。 孕 妇 每 天 补 充 钙 元 素 2 g效 果 最 佳 ， 且 无 副 作 应 ， 还 可 降 低 产 后 出 血 量 。 哺 乳 期 妇 女 由 于 分 泌 大 量 乳 汁 ， 平 均 每 天 都 要 用 去 200～ 300 mg钙 ， 但 只 要 每 日 钙 的 供 给 量 能 达 到 1200 mg左 右 ， 就 能 维 持 机 体 里 钙 的 平 衡 。 在 日 常 生 活 中 ， 孕 妇 除 了 要 添 加 一 定 量 的 钙 制 品 外 ， 食 补 也 是 不 可 缺 少 的 一 部 分 。 由 于 虾 皮 、 海 米 、 排 骨 、 海 带 、 紫 菜 、 芝 麻 中 的 钙 含 量 较 高 ， 所 以 ， 孕 妇 在 日 常 摄 入 牛 奶 、 蛋 类 、 鱼 类 食 品 的 同 时 ， 也 应 经 常 多 食 一 些 这 类 食 品 。 另 外 ， 专 家 特 别 提 醒 ， 小 儿 缺 钙 不 可 滥 补 ， 补 过 了 头 也 会 引 起 中 毒 现 象 ， 造 成 不 良 恶 果 。 钙 剂 也 是 药 ， 不 能 把 钙 供 给 量 标 准 当 做 “ 补 钙 ” 的 标 准 ， 医 疗 保 健 的 目 的 是 给 孩 子 补 钙 ， 不 是 给 孩 子 吃 钙 。 补 钙 不 能 多 多 益 善 ， 钙 剂 补 多 了 ， 轻 者 便 秘 ， 重 者 可 导 致 中 毒 ， 引 起 营 钙对人体至关重要，不但关系到骨骼健康，而且可能与高血压、经前期紧张综合征等有关。随着人们对健康的日趋关注，很多人希望通过补钙来保护健康。然而，当人们面对众多补钙品时，常感到难以选择．有的自称含钙量高，有的说吸收好，真让人不知如何是好。 事实上，选择补钙品的关键主要取决于两个方面，一是含钙量二是在肠道中的溶解度，因为钙溶解后才能被吸收。补钙品的含钙量是指元素钙的含量，而不是钙化合物的含量。目前，在有补钙作用的保健食品中，一部分产品的含钙量不足，钙值大大低于产品标准值．还有一些标明的是钙化合物含量，而不是元素钙含量，所以看似含钙量很高，实际并非如此。因此，在选择补钙品时，应追究其含元素钙的量到底有多少。 影响补钙效果的另一个关键，是补钙品在肠道中的溶解度。钙化台物只有在肠道内呈溶解状态，即不被其他物质结合或沉淀的情况下，才能被吸收，否则就从肠道直接排出。以下几种因素，可影响钙在肠道内的溶解度，并进而影响钙的吸收。 (1)膳食组成 膳食中过多的膳食纤维，如存在于菠菜、苋菜、笋类等植物中的草酸，可以与钙结合成难溶解的钙盐，阻碍钙的吸收。膳食中过多的脂肪或脂肪消化不良时，也可使钙吸收减少。 (2)维生素D的参与 维生素D3可以作用于小肠粘膜细胞，促进钙结合蛋白的合成，而钙结合蛋白可以与钙结合成一种可溶性复合物，加速钙的吸收。体内维生素D3的合成，大部分来自体内，即在室外紫外线的照射下，人体皮肤中维生素D前体物可合成维生素D，再经肝脏和肾脏中酶的活化，成为具有活性的维生素D3。维生素D3对钙的吸收是不可或缺的，任何钙的吸收都依赖维生素D3。 (3)其他因素 蛋白质、乳糖、某些氨基酸等，可以与钙整合形成低分子量的可溶性络合物，也有利于钙的吸收。乳糖经肠道细菌的作用后酵解产酸，使肠腔处于酸性状态，钙呈离子状态，容易被吸收。酪蛋白磷酸肽(CPP)是一种能提高钙溶解度的营养物质，添加到钙剂中，可增加钙的吸收。 影响人体对钙吸收的因素，除了上述影响钙化台物溶解度的因素外，还与人体需钙量和补钙量有很大关系。一般地说，人体钙吸收率在10％—30％，婴幼儿、孕妇和乳母需钙量较大，对钙的吸收较高。一般人每日摄入钙低于800毫克时，钙的吸收率随含量增加而升高，但如果补钙量大于800毫克，吸收率反而下降，这与机体内部的调节机制有关。但人体摄入总钙量不能超过每日2000毫克，否则很可能带来副作用，如肾结石、软组织钙化等。 当然，最安全、最经济的补钙品还是奶类食物。牛奶除了含有丰富的钙之外．还可提供优质的蛋白质、维生素、矿物质等，对人体有益处较多。如果因患乳糖不耐受症，或因特殊原因不能喝牛奶时，可以选择乳钙制剂。乳钙制剂源自牛乳钙，加入酪蛋白磷酸肽和维生素D，并调整了钙磷比例，对胃肠道刺激较小。最后提一下，有些人把不同的钙片分别放入一杯开水中，观察它们的溶解情况，以此判断哪一种钙片溶解度高，进而决定选购某一产品。这是很不科学的方法。因为人体肠道的环境十分复杂，各种化学和物理因素交织，此消彼长，相互作用，互为因果，决不是可以用人体外的某种溶液取代的。因此，人们在补钙前，不妨请医生出出主意。 |