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微量元素和维生素是两种概念吗 微量元素和维生素是两种概念吗 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 是两个不同的概念 维生素又叫维他命或生活素。维生素在人类身体中不像蛋白质能维持生命和供给生长的材料，也不像脂肪能供给热力，但是它却同样是人类所必需的。如果身体中缺少了它，就会发生一定的生理上的病症。在科学家的研究之下，被发现的维生素种类越来越多，多半都是非常复杂的有机化合物。 维生素甲—多含在鱼肝油、奶油、肝、乳类、蛋黄和各种有颜色的蔬菜中。它对生理上的效能是促进生长，增加对传染病的抵抗力，维持上皮细胞的健康状态，预防眼结膜，及呼吸道的感染。如果缺乏维生素甲就会引起夜盲症、干眼病、皮肤干燥起鳞屑，以及生长迟缓等现象。 维生素乙1—含在米麦的胚、糠、麦皮和豆类、蛋黄及肉类中。缺乏维生素乙1，就会引起脚气病，最初是头痛、失眠、疲倦、眩荤、胃口不好，最后神经麻癖、肌肉萎缩、四肢浮肿、心脏衰弱以致死亡。 维生素乙2—含在瘦肉和内脏类、乳类、蛋类、麦和豆类中。它的生理效能是辅助生长，维持神经，保持健康。如果缺乏就要影响儿童生长，发生口角炎、唇炎和舌炎等病。 维生素丙—大量含在新鲜的水果和蔬菜中，柠檬、橘橙、柚和番茄等酸味的果实，含量特别丰富。缺乏维生素丙会引起坏血病，皮下出血或现紫斑，牙齿红肿或牙齿脱落等现象。 维生素丁—大量含在鱼肝油中，乳油和乳类中也有少量。儿童缺乏这种维生素就得软骨病，成年人缺乏了它也容易引起坏骨病。 维生素戊—小麦胚油中含量最富，其他各种食物中也都广泛地分布着。维生素戊是促进生殖机能的重要物质，并且能够控制细胞的氧化作用。如果缺乏这种维生素，生殖机能就要减退，不容易怀孕，或发生流产或早产等。 此外，还有各种新发现的维生素，以及维生素乙族中的各种因子，大约一共有几十种。 什么是微量元素 所谓微量元素是指含量小于人体体重 0.01%( 万分之一 ) ，仅占人体元素总含量的 0.05% ，在适宜的低浓度条件下有重要生物学作用的一些元素。目前人体内可以检测出的微量元素有 70 种，包括了自然界存在的大部分元素。微量元素的功能性形成与浓度，在人体中局限在一个很窄的范围内。各种营养素如蛋白质、脂肪、碳水化合物等在人体中占了很大比重。此外人体中还有一些痕量元素不能测出含量与功能，后来也改为了微量元素。近几十年来，随着科学的发展，检测出微量元素在人体内多为金属元素，还有放射性的铀、镭、钍等。按生物学作用微量元素可以分为：（ 1 ）已确认为维持机体正常生命活动不可缺少的必需的微量元素如铜，铁，碘，锰，锌等等 14 个。（ 2 ）有些元素含量基本了解，但是否为人体必需还不太清楚，有待于进一步研究。 微量元素在人体内与氨基酸、蛋白质，或其它有机物结合，形成多种生物酶、维生素、激素等，具有高度生物活性及催化生化反应的能力，与人体的营养吸收、免疫、遗传、内分泌、生长发育、抗感染等，均有密切关系。 1974 年，世界卫生组织曾公布铜、铁、锌、钴、钼、铬、硒等是人体所必需，而后确认氢化物、镍、锡、硅、钒也是为人体所必需。至目前为止，大都认定有 14 种微量元素是动物和人类所必需的。 世界著名的“第四统计力学”和“生命动力学”的创立者，我国杰出的量子化学 家金日光 教授运用自己所创立的学说，第一次将“元素周期表”中的元素做了与人类生命相关程度的深入研究和实验，并按八大生命相关元素群体进行了全新意义的界定，最终确认铜、铁、硒、镍、钼、钛、锶、锗、锰、钒、锌等 11 种微量元素是人类生命最为必须和重要的。这 11 种微量元素被 金日光 教授称之为“生命动力元素”，在人的整个生理活动过程中发挥着催化和激活生命动力的作用。 |