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什么是粗蛋白
>>>>>>>>休闲养生网回答： 粗蛋白质是含氮物质的总称。包括真蛋白质和含氮物(氨化物)。食物中粗蛋白含量以大豆最高,肉类次之 参考资料：http://www.yacou.net 世界卫生组织认为，成年人不分性别每千克（公斤）体重蛋白质最低需要量为0.75克。这是按参考蛋白质（最优质蛋白质）乳、蛋中蛋白质而言。实际上人膳食由不同食物组成，食物不同其蛋白质质量各异。这样，人都是进食含不同质量蛋白质的混合膳食，对蛋白质最低需要量远大于上述数值。我国人民膳食以植物性食物为主，蛋白质质量不高，消化率较差，故供给量（标准）定为每日每千克（公斤）体重1.0~1.2克。如果膳食中由动物性食物和大豆提供的蛋白质达到总蛋白质摄入量的40%以上，则蛋白质供给量可以减少。 1岁以内婴儿蛋白质供给量为每日每千克（公斤）体重2~4克，其中以母乳喂养者为每千克（公斤）体重2克，以牛乳喂养者为3.5克，混合喂养者为4克。各类人群按年龄、性别和劳动强度计蛋白质供给量。休闲 居编 辑 |