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什么是维生素A?主要食物来源是什么?药店卖的有什么不同?
>>>>>>>>休闲养生网回答： 维生素A缺乏： n 1。影响视力，导致视力下降和夜盲症。 n 2。人体会感到疲劳，皮肤会有灼热、发炎等症状。 n 3。眼球疼痛、眼屎增加，患角膜炎等。 n 4。皮肤易老化。 维生素A的食物来源 n 鱼肝油、牛奶、胡萝卜、杏、绿花椰菜、木瓜、紫花苜宿、蜂蜜、香蕉、蛋类、南瓜、韭菜、绿豆、芹菜、芒果、番薯、菠菜、洋葱、哈密瓜等。 什么是维生素Ａ？ 维生素Ａ又叫抗干眼病维生素。动物性食物中称其为维生素Ａ，植物性食物中称其为维生素Ａ原，即胡萝卜素。胡萝卜素在体内可以转化成维生素Ａ。 维生素Ａ和胡萝卜素均为脂溶性维生素，对热、酸、碱稳定，烹调时损失小。 维生素Ａ又名视黄醇，它与胡萝卜素有区别。维生素Ａ主要存在于动物内脏、鱼肝油、奶类及蛋类等食物中。而胡萝卜素主要来源于有色蔬菜如菠菜、胡萝卜、辣椒以及水果中的李子、柿子等。在体内，胡萝卜素能转化成维生素Ａ。因此，胡萝卜素可以称为维生素Ａ的前体，或维生素Ａ原。理论上，１分子胡萝卜素能形成２分子的维生素Ａ，但由于胡萝卜素的吸收率远低于维生素Ａ。就生理活性而言，６分子的胡萝卜素才相当于１分子的维生素Ａ。在我们国家的膳食结构中，由于内脏、奶、蛋类等富含维生素Ａ的食物较少，所以有色蔬菜中的胡萝卜素在维维生素Ａ又名视黄醇，它与胡萝卜素有区别。维生素Ａ主要存在于动物内脏、鱼肝油、奶类及蛋类等食物中。而胡萝卜素主要来源于有色蔬菜如菠菜、胡萝卜、辣椒以及水果中的李子、柿子等。在体内，胡萝卜素能转化成维生素Ａ。因此，胡萝卜素可以称为维生素Ａ的前体，或维生素Ａ原。理论上，１分子胡萝卜素能形成２分子的维生素Ａ，但由于胡萝卜素的吸收率远低于维生素Ａ。就生理活性而言，６分子的胡萝卜素才相当于１分子的维生素Ａ。在我们国家的膳食结构中，由于内脏、奶、蛋类等富含维生素Ａ的食物较少，所以有色蔬菜中的胡萝卜素在维生素Ａ的营养方面起着较为重要的作用。生素Ａ的营养方面起着较为重要的作用。休闲 居 编 辑 |