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糖尿病人可以吃什么（细致） 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 1、 糖尿病患者的主食一般以米、面为主，但是，我们比较喜欢粗杂粮，如燕麦、麦片、玉米面等，因为这些食物中有较多的无机盐、维生素，又富含膳食纤维，膳食纤维具有减低血糖作用，对控制血糖有利。 2、 糖尿病患者的蛋白质来源，大豆及其豆制品为好，一方面，其所含蛋白质量多质好；另一方面，其不含胆固醇，具有降脂作用，故可代替部分动物性食品，如肉类等。 3、 糖尿病患者在控制热量期间，仍感饥饿时，可食用含糖少的蔬菜，用水煮后加一些佐料拌着吃。由于蔬菜所含膳食纤维多、水分多，供热能低、具有饱腹作用，是糖尿病患者必不可少的食物。 4、 禁用食物有：白糖、红塘、葡萄糖及糖制甜食，如糖果、糕点、果酱、蜜饯、冰激凌、甜饮料等。另外，含碳水化合物较多的土豆、山药、芋艿、藕、蒜苗、胡萝卜等少用或食用后减少相应的主食量。 5、 富含饱和脂肪酸的猪油、牛油、洋油、奶油、黄油等少用，最好不用。可用植物油代替部分动物油，花生、核桃、芝麻、瓜子中含脂肪也相当多，尽量不吃或少吃或减少油类摄入。 6、 蛋黄和动物内脏如肝、脑、腰等含胆固醇相当高，应尽量少用或不用。 7、 水果中含葡萄糖、果糖，能使血糖升高，故在血、尿糖控制相对稳定时，空腹血糖<7.8mmol/L或餐后2小时血糖<10mmol/L时，可在两餐或临睡前食用，但也要减少相应主食。 糖尿病人不宜吃含葡萄糖和能很快分解成葡萄糖的食物，有的水果 虽然很甜，但含葡萄糖类成分不多，甚至还有降血糖作用，适合糖尿病 人食用。如： 荔枝：味甘、微酸、性微温。有降血糖作用，其核可治疗糖尿病。 柚子：味酸、甘、性凉。含有胰岛成分，有降血糖功效，对糖尿病 有辅助治疗作用，可作为常用水果。 山楂：味甘酸、性温。有降血糖作用。 香蕉：味甘、性凉。含有去甲肾上腺素二羟基苯乙胺等降血糖成分 。适于作糖尿病病人的加餐果品。 还有人介绍说木瓜，草莓，藩石榴，芭乐！ 谁都知道，水果不仅好吃，还可补充大量维生素、果胶和矿物质， 其中果胶还具有延缓葡萄糖吸收、降低血糖的作用。一般来说，水果的碳水化物含量约为6％～20％，西瓜、苹果、梨、橘子含量较低， 香蕉、红枣、荔枝、红果含量较高。根据水果对血糖的影响，每天吃一两个水果是可以的，应选择含糖量较低的水果，并计算热能。比如吃了200克苹果，就应减少主食25克。同时，吃水果还要注意时机， 在血糖控制理想的前提下，如空腹血糖＜140mg／dl，餐后两小时血 糖＜180mg／dl，糖化血红蛋白＜7.5％，就可以吃水果。水果应在两 次正餐之间或睡前吃，以避免碳水化合物一次摄入过多而加重胰腺负 担。另外，最好每日只吃一个水果，量在200克左右。若希望了解所选择的水果的甜度和量对血糖是否有不良影响，可通过吃水果前和吃 水果后两小时分别测血糖、尿糖的方式查出来，并加以调整。 |