40天婴儿应当多高.多重.一天吃多少奶粉
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  发布时间：2007-08-18 02:44:28

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牛奶与母乳的差异

后学在临床行医生涯里，因所学之故，经常容易遇见幼儿过敏、气喘、过敏性鼻炎、扁桃腺肿大、皮肤发疹、成年人关节炎、腰背酸痛、免疫系统失调等病例。每当病家本身或父母亲属详细询问致病原因，或想改善平日饮食时，我通常会建议他們---「暂时停止摄取牛奶或乳类制品」，多数的人最初都是投以惊讶疑惑的眼神，或有驳斥道：「牛奶乃极端完整的食物，欧美人士长得高大壮碩，就是从小摄取牛奶代替茶水饮用，你这位医师到底有沒有搞错？」或也有些病患，姑且相信并且付诸实践，结果成效斐然，孩子或自己本身的痼疾得以痊愈，进而体悟「知难行易」的道理。其时牛奶本身营养分相当完整，可以提供小牛在婴幼儿期的利用；犹如人类的母奶，所提供的养分亦有一定期限，超过婴儿期再摄取就不适宜。其中蕴含深远的道理，牛奶乃至乳类制品到底适合不适合孩童，青少年，成人及老人呢？以下将逐步分析说明。不要忽略消化生理学上的通则；沒有健全且完整的消化作用，自然无法获得完善的营养。
休闲 居 编 辑
一、从牛奶及人奶成份比较谈起

蛋白质：牛奶总蛋白质含量高，为人奶的三倍。

牛奶的蛋白质，主要以酪蛋白（Casein）为主，人奶以乳蛋白为主。人奶味道较甜，因为碳水化合物含量较牛奶高。在矿物质方面，牛奶缺乏碘、铁、磷、鎂，人奶含量丰富。人奶含有二种物质成份，此乃牛奶所缺乏者，一者卵磷质（Lecithin），属于白磷脂质，一者Taurine，属于一种胺基酸，这二种物质参与婴儿脑部发育，哺乳人奶后嬰儿的智能发展，又岂是牛奶可以取代？人奶中另有二种胺基酸，其含量为牛奶之上，其成分为Cystine 及Tryptophan，他们提供嬰儿极佳的营养成分。从人奶与牛奶成份比较中，我们可以发现一个事实，人奶牛奶都是提供给小牛或嬰幼儿饮用。仔细观察小牛与小婴儿成长的差异，可以发现牛奶原是发育中小牛的食物，小牛出生后饮用牛奶，促使其骨骼及身体重量的急速发育，每个月增加一倍，（出生后前三个月均如此），但脑部发育少且慢；相对地，人类小婴儿却需要六个月时间，体重才会增加为出生时的一倍大。婴儿的发育，身体成长成熟度缓慢，但脑部却以最快速发育，超越所有的动物。小牛肢体骨骼的快速成长，故需要大量蛋白质；相对地，婴儿脑部成长胜过肢体，故需要卵磷质及Taurine 等特別物质的辅助。

台湾社会经济发达，乳类制品充斥市場，现代的小孩子发育极好，高大的躯干，呈现早熟的征兆。常见如十二岁的外表，却仅有八岁的智能內涵。此及乳类制品，如牛奶等高蛋白质的赏赐，但相对地脑部发育，智力启发却大不如矣！

从消化的观点来考量，牛奶中含有二种成份，一种乳糖（Lactose），另一种酪蛋白（Casein），这二种成份，均得仰赖特定酵素的分解。如乳糖经由Lactase（乳糖黴）， 酪蛋白经由Rennin ，分解成较单纯之成份。人类仅在婴儿期（稚齿尚未长实之前），其胃內含有这种足以消化酪蛋白的酵素Rennin ，孩童约三～四岁时，乳齿已长完后，这二种酵素就会从消化道中消失，终其一生不再分泌。此时应当提醒父母，停止使用乳类制品，开始喂食固体食物。如果仍然继续使用牛奶，将会埋藏许多痛苦的病兆。

牛奶所含的蛋白质中，大多数是酪蛋白（Casein），酪蛋白是一种大型、坚硬、紧密、极困难消化分解的凝乳（curds） 。『酪蛋白』适合含有四个胃结构的牛，利用不断反复消化分解，方能完全消化。母奶蛋白质成分单位相当小，属于性质柔軟的凝乳，即使消化系统尚在发育中的新生儿，均很容易就能消化。牛奶与人奶，其酪蛋白的含量，牛奶为百分之三百，这种坚厚粗糙的东西，犹如粘合木器的胶质。哈维医师指出牛奶中酪蛋白因子乃是造成消化不良的重要因素。因为牛奶中所含酪蛋白及脂肪，会与所有食物进行极不适当的组合。牛奶进入胃后，会自然形成凝乳，凝乳会形成一种把胃中残存食物包围起来的作用，这种隔离现象，造成孤立状态，会阻碍其他食物之消化，直到凝乳被消化为止。

从牛奶与人奶成分分析中，显示新生儿至六个月间，最好以人奶哺乳，如此在脑部发育及营养状況才能健全。六个月以上至幼齿长成期间，可以牛奶替代。够三岁以上，或幼齿长实则应放弃牛奶的摄取，而以天然谷物及豆类、蔬果等取代之。

二、摄取牛奶与疾病之关系
牛奶及乳类制品，含有至少二十五种以上不同成分类型的蛋白质（异类蛋白质），此乃造成人类过敏反应的重大原因，乃至自体免疫疾病，均有关联性。牛奶及乳制品为食物过敏的元凶。过敏反应几乎不曾见于喂食母奶的婴幼儿。倘若母亲仍是乳制品的大量消耗者，过敏反应会透过奶水的喂食，造成婴儿腹痛等疾病。消化性溃疡者，假使摄取乳制品，常会恶化潰疡。其原因乃是乳类制品含有高浓度蛋白质，蛋白质的消化，


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