羊奶和牛奶可以在同一天吃吗
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发布时间:2007-08-18 02:44:33
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可以同一天吃。
羊奶和牛奶的成分对比表成分 羊奶 牛奶 蛋白质 羊奶的蛋白质含量较牛奶高,且只含有α、β、k型酪蛋白,不含y-酪蛋白(牛奶中含)不会产生过敏现象,蛋白质结构与母乳相近,在胃中形成细软凝乳,可直接被消化吸收。 脂肪 羊奶的脂肪球细胞小,只有牛奶的1/3,不饱和脂肪酸较牛奶高一倍,接近人体脂肪球细胞,含丰富的中链脂肪酸(mct),易消化吸收,多饮不会造成脂肪堆积。 牛奶的脂肪球蛋白球细胞大小是羊奶的3倍。以饱和脂肪酸居多,不饱脂肪酸只有羊奶的1/2,与羊奶对比多饮易造成脂肪堆积。 维生素 羊奶维生素c含量为1.29mg/100g,接近母乳。 牛奶维生素c含量为0.94mg/100g,低于母乳。 矿物质 羊奶中矿物质较多,总含量为0.85%,钙、磷含量较牛奶多20%,钙铁之间没有对抗作用,吸收率高,对缺钙、磷人群及生长发育期的儿童作用更好。 牛奶中矿物质含量为0.72%,钙占了全部矿物质的45%,含铁量与羊奶相仿,但牛奶中的钙、铁会相互作用,从而影响二价铁的吸收。 酸碱度 羊奶偏碱性,可中和胃酸,尤其适应慢性高胃酸或溃疡病患者饮用。 牛奶偏酸性。 上皮生长因子 羊奶含有和母乳一样的活性因子——上皮细胞生长因子(egf)有益上皮细胞的生长和修复,增强人体抗病能力。 牛奶不含上皮生长因子。 免疫球蛋白 羊奶中含丰富的免疫球蛋白。 牛奶中一般是牛初乳中才含有。
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