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中药不可用什么锅煎? 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2007-08-18 23:36:49
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一般以瓦煲/砂煲为最好,因其化学性质稳定,不易与药物成份产生化学反应,且导热均匀,保温性能良好。搪瓷器皿与不锈钢器具亦可,但煎药忌用铁/铜/铅等金属器具,因为有些药物与铜/铁等一起加热后,会起化学变化或降低其溶解度,可能使疗效降低,甚至会产生副作用或中毒。 资料参考自:药膳养生坊。
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