什么味道的植物可以防治癌症？
  人气： 【字体：大 中 小】
  发布时间：2007-08-19 00:46:21

>>>>>>>>提问

苦、甜、酸等...吃什么味道的植物可以防治癌症？癌症患者有长寿的吗？

---

>>>>>>>>休闲养生网回答：

最新研究发现蔓越莓可以防止癌症
和蔓越莓的第一类接触
* 色素：花青素（各种类型的芍药素和矢车菊素）
* 其他植物性化学成分：浓缩的丹宁酸（又称为前花青素）、檞黄素、山奈酚、杨梅树皮素、儿茶素、没食子酸盐、并没食子酸、绿原酸、苯甲酸、木酚素 休 闲 居 编 辑
* 每一份：一杯
* 每一份所含的维生素和矿物质：C（每天所需的22%）、B1（每天所需的2%）、钾（每天所需的2%）
* 每一份所含的纤维：每天所需的16%
* 氧基吸收量：1750
在欧洲人抵达美国之前，美洲原住民自制一种叫做肉糜饼的食物。那是烘乾食品的前身，把切成薄长条状的鹿肉和蔓越莓，加上油脂混合捣碎，然後做成蛋糕的形状，在太阳底下晒乾。这些蛋糕不容易腐坏，也是长途旅行和寒冷冬天里，相当方便的粮食。就连北极探险家也知道这些食物的价值。罗伯特裴利在他的着作《北极》一书当中就说，「肉糜饼是所有肉类食品里，最浓缩、最令人满意的；它绝对是长时间的北极雪橇之旅中，不可或缺的东西。」肉糜饼之所以能够保存这么久的秘诀，就在於蔓越莓。蔓越莓含有丰富的苯甲酸，它具有非常强的抗氧化作用。
多亏了它们的天然防腐剂和丰富的维生素C，蔓越莓後来也成了新英格兰水手在殖民的日子里必要的食物。当时西北部根本长不出柳橙或酸橙，但蔓越莓却生得满山遍野，是航海过程少不了的配备，因为它可用来预防败血症。
大口大口的尝尝蔓越莓
要是肉糜饼不合你的胃口，没关系，蔓越莓还可以做成很多菜肴。叁考下面这些例子：
* 在菰米里头加入蔓越莓乾、洋葱和柳橙皮。
* 把蔓越莓乾和坚果放在一起，作为下次聚会时，不需刀叉就能方便取用的料理。
* 做一道风味香馥的无骨鸡胸肉料理：加入剁碎的新鲜或冷冻蔓越莓、切成小丁的苹果和剁碎的核桃。最後融一些起司覆盖在鸡胸肉上。
* 在外用餐的时候，点一份蔓越莓汁可以促进身体吸收水果营养的能力，或者也可以大胆的来一点特别的选择，例如蔓越莓和葡萄混合果汁。这样一来，你马上可以摄取两种不同颜色的食物，并获得丰富的植物性化学成分。
* 将青豆、蔓越莓乾和少许柳橙皮一起炒。色香味俱全！

赶走泌尿道的感染
长久以来，蔓越莓最广为人知的功能是：预防泌尿道感染，一天喝十盎司的蔓越莓汁作为预防措施。
蔓越莓汁为什么会有这样的功效？秘密在於蔓越莓里的多酚类---和维生素Ａ相关的浓缩丹宁，它们可能包围大肠杆菌，让细菌无法攀附於尿道内侧的感受体上。再不然，丹宁也可以堵住感受体本身，使细菌根本毫无空间侵入。
不管它们利用哪一种方法，结果都是细菌只能悄悄的滑过，无法逗留下来制造感染。因此你不用像服用抗生素那样，必须先设法增强抵抗力。
蔓越莓唯一的问题是，一旦感染的情况发生了，它的作用就不那么大了。除非是感染初期，也就是细菌很微弱的黏上尿道壁时，蔓越莓才有所助益。随着感染情况越来越严重，细菌附着的程度也越来越稳固，那就只有抗生素可以击倒他们了。
以此类推，假使蔓越莓能够阻止大肠杆菌黏上尿道壁，那么应该也可以阻止口腔里的细菌附着在牙齿上，防止牙菌斑的形成。至少有一项以色列研究得出这样的结论。说不定蔓越莓在实验里的功效，也会发生在人体身上呢，谁知道？也许有一天蔓越莓萃取物会被添加在牙膏或漱口水

≡ 查看、发表评论 ≡