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肝功能异常者能吃甲鱼吗 肝功能异常者能吃甲鱼吗 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 1、饮食宜清淡 一般味浓食物如油炸辣食物大多难以消化，且属高脂肪、低维生素，给肝脏造成负担，故还是不吃为好。清淡食物如豆类制品、鱼类、蔬菜、玉米、薯类、水果等，含有大量的维生素C 、B 族、A 、E 以及纤维素等，有较好的抗氧化功能，对肝细胞的代谢能力有增强作用，且易于消化吸收。 2、宜食含优质丰富蛋白质的食品 蛋白质是维持生命功能最重要的营养素，提供人体所需的各种氨基酸。这类食品有精瘦肉、鱼肉、鸡肉、鸡蛋、大豆等，这些食品应保证足量，并在烹调上力求易吃、易消化，一般以每天摄入蛋白质1～1.5 克/公斤（体重）为宜，过少的蛋白质摄入会引起营养不良，但过多地进食又会造成高脂血症和脂肪肝。医家认为每餐吃到八分饱为宜。 3、宜补充与肝功能有关的微量元素及维生素 适当补充含矿物质及维生素丰富的食物，如海鲜、海藻、香菇、芝麻、核桃、大枣、杞子、贝壳类等食物。 4、忌饮酒 酒易伤肝，血液中酒精浓度升高会使肝细胞受损，肝脏对酒精的清除比清除其它有害物质更耗费时间。 5、忌过多甜食 吃糖或甜食过多会使体内丙酮酸和乳酸等糖类代谢产物增多，肝脏要付出更大的劳动来清除这些有害的残渣，致使肝脏“操劳过度”，同时也使肝脏“顾此失彼”，影响其它营养成分的吸收，造成食欲减退和营养不良。 6、忌盲目进补 应谨慎，要在医生指导下进行，切忌人参鹿茸、十全大补，多多益“膳”。 所以，甲鱼是合适吃的，只是不要味太浓，如油炸、辣。甲鱼肉虽然含丰富蛋白质、维生素和微量元素，但它的胶原蛋白含量高，既不容易消化，蛋白质的质量也不高，消化不良、食欲欠佳、腹泻者不宜食用。急性、重症肝炎、肝炎肝硬化活动期常有上述症状者，常吃甲鱼更会影响消化。 丹参桃仁炖甲鱼：丹参6克，桃仁6克，甲鱼1只(500克)，绍酒20克，姜5克，葱5克，盐5克。将丹参浸透切片，桃仁洗净去杂质；甲鱼宰杀后去头、尾及内脏和爪；姜切片，葱切段。把甲鱼和丹参、桃仁同放炖锅内，放人绍酒、盐姜、葱，注入清水800毫升。将炖锅置武火上烧沸，再用文火炖煮50分钟即成。每日1次，每次吃甲鱼50克，随意喝汤。祛淤血，通经络。适合慢性肝炎患者食用。 |