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蜂蜜为什么会出现这些现象?? 1、前几天我爸爸把油菜蜂蜜装在玻璃容器里放到冰箱冷藏，才冷藏了几个小时，拿出来后上面漂着很厚的一层白色泡沫，这是为什么呢？还能喝吗？ 2、前几天家里又买了油菜蜜，是真蜂蜜，从养蜂的亲戚家弄的，放在陶瓷容器里过几天就有很多很多细细的白色泡沫，以前都没出现过这种现象的。是不是温度的问题？ 3、我发现我家蜂蜜过了一段时间味道就变了，有点涩涩的，有点酒气似的，像酒糟。这是怎么回事？明明是正宗的蜂蜜啊！而且也没放很久。 希望朋友们能耐心解答一下，谢谢！ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 楼上的那位，那好象不是蜂蜜变质吧… 1、放进冰箱，蜂蜜中的葡萄糖由于气温变低而析出，凝结成白色孔状泡沫； 2、不仅温度可以影响，时间放久了也一样，我自己从老家带来的蜂蜜就是如此——沉淀的白色结晶越多，说明添加其他成分越少，蜂蜜越纯；反倒是在超市买的一般蜂蜜，放了一个月才析出一点点； 3、酒糟味可能是有发酵了，说明里面有厌氧细菌进行了无氧呼吸，蜂蜜遭到了污染，这才可能是变质了。 |