人们常谈的食品交叉污染主要指什么
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发布时间:2007-08-19 11:56:31
>>>>>>>>提问有可选答案
A:成品之间 B:半成品与成品之间 C:原料之间 D:原料与成品之间
休 闲 居 编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:交叉污染是食品卫生中非常重要的污染方式,其特点是病原体从未经处理的原料、容器、设备、加工人员的手等传播到经过加工后待食用的食物上。在食品加工工业区域经常存在一些可能引起污染和交叉污染的潜在危险,一旦病原体传播到食物上被人食用,病原就会很容易发生。
故选D
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