疏菜、食物那些是酸性、减性?
人气:
【字体:大 中 小】
发布时间:2007-08-19 12:21:25
>>>>>>>>提问休 闲 居编 辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:一般来说,食品按其元素成分可分为酸性食品、碱性食品和中性食品。若食物中含氯、硫、磷等元素多的食品为酸性食品,并非根据人们的味觉,而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性而定。酸性食物通常含有丰富的蛋白质、脂肪和糖类,含有成酸元素较多,在体内代谢后形成酸性物质,可降低血液、体内的pH值。这类食品主要有米面、肉类、鱼类、贝类、蛋黄、白糖等; 凡含矿物质钾、钠、钙、镁等元素高的食品属碱性食品,像蔬菜、水果、鲜奶、大豆、海带、玉米、蜜糖等。碱性食品在体内代谢后生成碱性物质,能阻止血液向酸性方面变化。所以,味道酸甜的水果都为碱性食物而不是酸性食物;鸡、鱼、肉、蛋、糖等味虽不酸但却是酸性食物。
近年科学发现:人体大脑体液的酸碱度和智商高低有关。比如,在体液酸碱度允许的范围内,酸性偏高时(即PH值偏高)智商低;当碱性偏高时则智商高。而现代人的活动行为及环境因素都不断推高体内酸性含量,综合生活中饮食等其他因素,我们认为酸性体质广泛存在于现代人群中。过多的酸性物质在胃里引起过多的胃酸,又是引发过食的主要因素之一,而过食又是引起各种心因性疾病的源头。因此确保体液酸碱度在健康允许的范围内,是构建机体化学层次健康的基础,无庸置疑,碱性食物对肠胃有良好的净化作用,为此常人膳食酸碱食物要合理搭配,指导您搭配食品酸碱性最佳比例的原则应是建立在,吃了几餐之后,您的力量、活力和耐力提高程度。身体处于轻松愉快、精力充沛状况如何,头脑处于警醒状态等感觉层面因素的基础上。我们的基础建议是,两类食物的最佳比例应为8:2,即碱性食物占80%,酸性食物占20%。但,不应忘记我们倡导的原则:您对生命内在的感悟对指导您的行为方式有唯一的权威性。
正常人体液的PH值在7.35~7.45之间,也就是呈弱碱性状态。如果食物结构不合理,吃入过多酸性食物,将使体液中酸性成分增多,招致“酸性体质”,从而成为多种疾病的“温床”。据临床医生统计,70%的疾病发生在“酸性体质”人身上,诸如皮肤干瘪皱缩的、脆裂的指甲、枯黄的头发、低血压、腹泻、水肿、偏头痛、牙龈炎等,故人体变“酸”乃是一个致病的隐患。影响人体酸碱度的一个关键因素是饮食,故科学地配搭食物的酸碱性对心、身健康的取向非常重要。
强酸性: 蛋黄、乳酪、白糖、西点、柿子、乌鱼子、柴鱼、蛋黄酱、比目鱼、鱼类、甲壳类动物、碳酸饮料类等。
中酸性: 火腿、鸡肉、鲔鱼、肉类、鳗鱼、牛肉、面包、小麦、奶油、马肉、玉米粉、普通蛋糕、面粉、燕麦片、酸蔓果、李、梅、酸奶酪、橄榄、榛子、西米、木薯、芥菜、棉豆、蚕豆、芦笋、水芹、蛋类等。
弱酸性: 白米、花生、啤酒、油炸豆腐、海苔、文蛤、章鱼、泥鳅、巴西坚果、花生酱、核桃、嫩玉米、干小扁豆、干酪等。
中性: 竹芋淀粉、咖啡、白糖、玉米淀粉、普通糖果、淀粉、油脂类、茶、盐。
弱碱性: 红豆、萝卜、苹果、甘蓝菜、洋葱、豆腐、醋等。
中碱性: 萝卜干、大豆、胡萝卜、番茄、香蕉、橘子、番瓜、草莓、蛋白、梅干、柠檬、菠菜、苹果、生杏、橙、杏干、生梨、草莓、甜瓜、柠檬、鲜樱桃、干枣、柿、干无花果、芒果、酸橙、生菠萝、菠萝汁、蜜桃、葡萄干,西瓜、洋葱、豌豆、胡椒、莴苣、蘑菇、球葵、黄瓜、茄子、小萝卜、青豆、甘薯、甜菜、番茄、甘蓝、芜箐、卷心菜,南瓜、花菜、芹菜、水芹、马铃薯、西葫芦、杏仁、栗子、鲜椰子、果酱、冰激淋、奶油,牛奶,糖蜜等。
强碱性: 葡萄、茶叶、葡萄酒、海带、菠菜 天然绿藻、大黄类
希望对你有所帮助!!!
≡ 查看、发表评论 ≡