“抗癌食品”能抗癌吗?
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发布时间:2007-08-25 12:01:48
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不知从何时起,“抗癌食品”这个词大量出现在我们的视野中,很多食品通过宣传,都提出了抗癌的口号。但最近美国一些科学家提出,“抗癌食品”不是一个科学概念。
美国权威期刊最近发表文章,对抗癌食品提出质疑。比如,以前说食物纤维、水果蔬菜可以预防大肠癌和其他癌症,但后来的研究却认为,这些可能是无效的。另外,过去认为,水果蔬菜中的β胡萝卜素和维生素E、维生素C等可以清除体内自由基,具有防癌功能。但新的研究发现,β胡萝卜素不能降低吸烟人群的癌症发病率。
休 闲 居 编 辑
中国抗癌协会秘书长张宗卫认为,“抗癌食品”这个概念之所以出现,是人们对科研成果断章取义了。有人认为某种食物中含有抗癌物质就是“抗癌食物”。其实不然,还要看其有没有抗癌效果。就像某些蔬菜里确实含有能降血压的物质,但含量非常少,如果通过吃这种菜来降压,每天至少得吃好几斤,而且作用也比较轻微,这样做行不通。即使某些食物中有抗癌物质,但含量很少,所以不能靠吃它们来抗癌。
张宗卫认为,饮食结构不平衡,就可能导致一些癌症的发生。因此,抗癌不能寄希望于多吃某种食物,而要注意均衡饮食,保持正常免疫力。
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