人每天摄入铝的含量不超过多少为好？
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  发布时间：2007-08-25 12:02:57

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休 闲 居 编 辑

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铝元素——病从口入
金属电炊具的内胆，是纯铝或合金铝制成的。铝元素不仅非人体所需，而且对人体的危害十分可怕。人体允许每日摄入铝的量是：每公斤体重不超过0.7毫克铝，一个50公斤体重的人，每日的铝摄入量不应超过35毫克。因此，世界卫生组织早在1989年就正式将铝确定为食品污染物而加以控制。
人体从外界摄入的铝，必须通过肾脏才能排出，摄入过多，铝就会在大脑、肝、脾、肾、甲状腺等组织器官蓄积，形成多方面的严重病害：
①长期摄入过量的铝，会导致老年痴呆症。
专家估计，老年性痴呆症将成为21世纪老年人健康的头号杀手，铝在大脑中的沉积就是这种病的主要诱因。铝是多种酶的抑制剂，其毒性能影响蛋白质合成和神经介质。铝可使脑内酶的活性受到抑制，从而使精神状态日趋恶化。老年性痴呆症患者死后检查证实：脑内铝含量明显超过正常人。据报道，饮水中含铝浓度较高的地区，该病的发病率也很高。
②孕妇和婴儿摄入过量的铝，会导致婴幼儿脑部功能的不健全，形成智力障碍。
③铝在大脑和皮肤中积沉，还会加快人体的整体衰老过程，特别明显地使皮肤弹性降低、皱纹增多。
④铝沉积在骨骼中，会导致骨质疏松、骨折、关节疼痛等疾病。
⑤过多的铝会对肾脏造成压力，引起肾功能障碍。
⑥过多的铝也会危及消化系统，使人食欲不振和消化不良，并且影响肠道对磷、锶、铁、钙等元素的吸收。
人体摄入铝的途径是很多的，地表饮用水含铝，部分瓜果蔬菜含铝，一些食品添加剂含铝，一些医用药品含铝，据测算，人体每日从这些途径摄入的铝，已经接近或超过允许摄入铝的最高量标。除此以外，人体每日再从铝制炊具中摄入大量的铝（大约为4～10毫克），这就绝对是超额的了。而且，这一摄入途径不仅是明显的，也是完全可以避免的。
因而，我们可以毫不夸张地说，金属电饭煲是病从口入的罪魁祸首。为此，世界卫生组织曾向各国推荐中国传统的铁制炊具。

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