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什么是夫妻肺片? 人气: 【字体:大 中 小】 发布时间:2007-09-24 14:44:47
休 闲 居 编辑
据一本《语言理据研究》中说,夫妻肺片是一种川菜。 夫妻肺片是成都郭氏夫妻以牛的肚片、心片、头皮片和牛肉片(惟独没有牛肺的片)为材料,经特殊加工创制的名小吃。肺指肺脏,尽人皆知。但从《康熙字典》可得知,肺犹言薄片(包括木刨花之类)。肺片指前述心、肚、皮肉等各种“薄片”,决非“牛肺之片”。
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