食盐对人体的作用
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发布时间：2007-09-28 08:28:10
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食盐是日常生活中重要的调味品，酸、甜、苦、辣、咸五味中，咸味是最基本的，饭食、汤、菜中少了它，就会淡而无味。在饭食、汤、菜中加入适量食盐，不仅能使菜肴味美可口，增进食欲，更重要的是，人体要维持正常的生理机能，不能没有食盐。
人的血液中约含有0.6～0.9％的食盐，在这种情况下，心脏才能正常跳动，肌肉才能保持刺激感应性。人体缺少食盐会感到头晕、倦怠、全身无力，使学习和工作效率降低，长期缺盐易患心脏病，还可产生“低钠综合症”。人体大量失水时，将同时伴有大量食盐的损失，医生常用皮下或静脉输入生理食盐水（氯化钠水溶液）的方法进行治疗。食盐在人的新陈代谢过程中常随汗液排出，从事高温作业的工人，或在紧张的体力劳动、剧烈的体育锻炼之后，要注意喝些盐开水，使食盐在身体内的含量得到补充。那么，多食食盐好不好呢？不一定。如果人体摄入的食盐太多，会影响新陈代谢的正常进行，使酸碱平衡失调。吃盐过多，容易产生钠的滞留，而钠的长期滞留，会导致肾脏病和高血压病。现代医学研究证明，常年坚持淡食可以使人长寿。
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