胃口不好？？？？
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  发布时间：2007-09-29 12:23:35

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现在天热，胃口不太好，该吃些什么开开胃？？？？

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消暑开胃有讲究。

夏季饮食最宜清淡
中医认为，津液为人体元气的载体，大量出汗，往往气随液泄，而致脾胃气虚不能消化，出现食欲不振，吃什么都不香的症状。此外，夏季炎热人们喜食瓜果冷饮之物，若一味贪食，不加节制，等到损伤脾胃阳气而出现消化不良等症状，甚至秋冬还容易生疟痢。 休闲居 编 辑
夏季的饮食最宜清淡，人们宜多食豆类、新鲜蔬菜和瓜果，特别是胃肠功能弱的人，到夏季消化功能更差，如果过食生冷油腻之食物，易引起上吐下泻、患中湿、泄泻(即急性胃肠炎、痢疾)等胃肠急症。
药膳开胃“苦菜”当道
在选择药膳开胃消滞上，可选择苦、辛味类的食物。中医认为苦味能去湿，清热。如苦瓜具有增食欲、助消化、除热邪、解疲乏、清心明目等作用。取苦瓜还未成熟的嫩果作蔬菜，成熟的苦瓜瓤可生食，既可凉拌又能肉炒、烧鱼，清嫩爽口，别具风味。苦笋，苦笋味道苦中带甜，性凉而不寒，具有消暑解毒、健胃消积等功效。人们常用苦笋、排骨、青菜等原料做成多种佳肴，味美可口，堪称夏日蔬中上品。此外，苦菜、茶叶、咖啡等苦味食品亦可酌情选用。

应注意的是，食用苦味食品不宜过量，否则可能引起恶心、呕吐等症状。此外还可选用辛味的荷叶或藿香。辛味药能解表，特别是辛凉解暑的荷叶，为广东民间常用的解暑开胃食物，常用有荷叶饭、荷叶冬瓜盅、荷叶粥等，同时亦可做一些绿豆粥、扁豆粥、苡米粥等“解暑药粥”。

下面推荐几则夏暑开胃药膳：
一、白扁豆粥
取粳米50克，用水淘洗净，和白扁豆60克一同下锅，再加水适量，煮粥至烂熟食用，每日2次。
二、藿香粥
取粳米50克加水适量煮粥，待粥将熟时，调入藿香末10克，改用文火煮一二沸，停火紧焖片刻即可食用，每日2次。
三、荷叶凉茶
荷叶1张洗净，切碎，加入滑石、白术各10克，藿香、甘草各7克，白糖适量。加水煮沸即可。代茶饮用。
四、三鲜苦瓜汤
将苦瓜500克去两头，洗净，剖开，挖去瓤，切成5毫米厚的片；冬笋150克切成2毫米厚的片；冬菇100克，水发去蒂，片成薄片。然后往锅中加清水适量，置旺火上烧开，下苦瓜片出水。待汤锅洗净置旺火上，倒入菜油烧至七成熟时，放苦瓜微炒，掺入鲜汤、开时下冬笋片、冬菇片同煮至粑软，加入精盐、味精调味起锅，舀入汤盘上桌。

“胃病五养”:
★保暖护养。秋凉之后，昼夜温差变化大，患有慢性胃炎的人，要特别注意胃部的保暖，适时增添衣服，夜晚睡觉盖好被褥，以防腹部着凉而引发胃痛或加重旧病。
★饮食调养。胃病患者的秋季饮食应以温、软、淡、素、鲜为宜，做到定时定量，少食多餐，使胃中经常有食物和胃酸进行中和，从而防止侵蚀胃粘膜和溃疡面而加重病情。
★忌嘴保养。胃病患者要注意忌嘴，不吃过冷、过烫、过硬、过辣、过粘的食物，更忌暴饮暴食，戒烟禁酒。另外，服药时应注意服用方法，最好饭后服用，以防刺激胃粘膜而导致病情恶化。
★平心静养。专家认为，胃病、十二指肠溃疡等症的发生与发展，与人的情绪、心态密切相关。因此，要讲究心理卫生，保持精神愉快和情绪稳定，避免紧张、焦虑、恼怒等不良情绪的刺激。同时，注意劳逸结合，防止过度疲劳而殃及胃病的康复。
★运动健养。肠胃病人要结合自己的体征，加强适度的运动锻炼，提高机体抗病能力，减少疾病的复发，促进身心健康。

◆(1)食物的选择
戒刺激性的食物：咖啡、酒、肉汁、辣椒、芥茉、胡椒等，这些会刺激胃液分泌或是使胃黏膜受损的食物，应避免食用。每个人对食物的反应都有特异性，所以摄取的食物应该依据个人的不同而加以适当的调整，毋须完全禁食。
戒酸性食物：酸度较高的水果，如：凤梨、柳丁、桔子等，於饭后摄食，对溃疡的患者不会有太大的刺激，所以并不一定要禁止食用。
戒产气性食物：有些食物容易产气，使患者有饱涨感，应避免摄食；但食物是否会产气而引起不适，因人而异，可依个人的经验决定是否应摄食。
此外，炒饭、烤肉等太硬的食物，年糕、粽子等糯米类制品，各式甜点、糕饼、油炸的食物及冰品类食物，常会导致患者的不适，应留意选择。
◆(2)吃饭注意事项
吃饭要定时定量进餐要细嚼慢咽，且心情要放松，饭后略作休息再开始工作。少量多餐━可以避免胃涨或胃酸过多，胃酸过多可能会逆留至食道，刺激食道黏膜。除三餐外并於上、下午、睡前各加一次点心。食用温和饮食━每餐由六大类食物中广泛的摄取各种食物，以获得均衡的营养，不要纯吃淀粉含量高的食物。饭后不要躺下休息。
◆(3)生活方面
不抽烟、不喝酒。生活要有秩序，不要熬夜，减少无谓的烦脑，心情保持愉快。睡前2-3小时不要进食。
避免太紧的衣服。体重超重者要减重。

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