我的胃不好想喝猴头菇汤.但不知道拿什么材料煲?
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发布时间:2007-10-19 22:05:02
>>>>>>>>提问请提供一些关于这方面的猴头菇的汤谱.谢谢.
休 闲 居 编辑
>>>>>>>>休闲养生网回答:猴头菇粟米瘦肉汤
材料:(4至5人份)
猴头菇5朵
粟米2条
红萝卜2-3条
猪瘦肉10两
陈皮1角
姜2片
蜜枣四个
水约10碗
做法:
1. 猴头菇浸软后,清洗干净,挤干水份。
2. 红萝卜去皮洗净后切块;粟米洗净切件。
3. 瘦肉洗干净后氽水;陈皮浸软刮瓤;姜去皮切片。
4. 煲内注入水,将全部材料放入,水滚后转慢火煲2.5小时,下幼盐调味即成。
猴头菇章鱼排骨汤
材料:猴头菇约一两,章鱼三两,排骨十二两,莲子一两半,杞子一汤匙,姜片少许
调味料:盐适量
做法:
(1)浸软章鱼,洗净;排骨出水,洗净,沥干,留用。
(2)猴头菇浸软后,去蒂,用稀盐水滚约十五分钟,取出,洗净,揸干水份,切件,待用。
(3)杞子冲净;莲子略浸,去芯,冲净,备用。
(4)将上项各材料,一同放入汤煲内,并注入适量清水,用大火煲至滚,改用中小火,煲至材料软烂及汤浓,以适量盐调味,即可盛出,趁热供饮食用。
功效:
猴头菇营养丰富,有提高免疫能力之功效。经常饮用此汤,可滋补强身,适宜一家日常饮用;但要注意吃粟米时,要嚼烂以免引至消化不良。
猴头菇桂圆汤
材料:
猴头菇、猪骨头(排骨、大骨均可)、20个新鲜桂圆(不是晒干的桂圆肉,而是要新鲜的桂圆,这是本道菜的关键,这样才能让汤清新甜美)、红枣几颗、姜、盐、鸡精。
步骤:
1、把猴头菇、猪骨头洗好待用。把新鲜的桂圆剥好壳,并把核取出来,待用。
2、把骨头放入锅内煮,煮开后,把火调小,把猴头和姜倒入,小火炖30分钟后把桂圆肉、红枣倒入,再继续炖20分钟,放入盐,一点点鸡精即可。
本菜特色:
滋阴养颜,清甜可口,最适合夏天喝了。
猴头菇炖竹丝鸡汤
猴头菇煲竹丝鸡汤能防治胃病,具养阴益气,益胃健脾的功效,亦为秋季家庭的养生汤品。猴头菇是近年来才渐多的美味食用菌,功能补脾益气、助消化、抗肿瘤,还有提高免疫力的作用。
材料:猴头菇200克、红枣6个、竹丝鸡1只(约500-600克)、生姜2-3片。
烹制:猴头菇洗净,浸泡,切为厚片状;红枣浸泡、洗净、去核;竹丝鸡宰净、去内脏、切为块状。然后一起与生姜放进瓦煲内,加入清水3000毫升(约12碗水量),先武火煲沸后改文火煲3个小时,调入适量食盐和生油便可。此量可供3~4人饮用,亦可炖服。
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