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请问：蜂王浆对于”保肝”有没有好处？ 得的是乙肝． 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 你好：蜂王浆对肝脏有绝对的好处，但你最好在坚持吃蜂花粉，因为蜂花粉含有大量的维生素，能促进肝脏对蛋白的吸收，听我的错不了。 蜂王浆的化学成分 蜂王浆的化学成分非常复杂，早在19世纪末，A.Von.PIanta等人就开始了对蜂王浆化学成分的研究。直到20世纪70年代，随着现代分析化学技术的发展和进步，人们才对冯湾江的化学成分有了比较全面地认识。 （一）水分 新鲜蜂王浆一般含水分64.55～68.5%，干物质35.5%～31.5%。蛋白质12%～14%，碳水化合物8.5%～16%，脂类6%，灰分0.4%～2%，未确定物质2.84%～3%。 （二）主要营养物质 1.蛋白质 蜂王浆中含有多种高活性的蛋白类物质，主要有白蛋白、a蛋白、 β蛋白及不参透性蛋白质，面至少已确定了12种，其中2/3是清蛋白，1/3是球蛋白。分析表明，这些蛋白质与人体血液中的蛋白质基本相同，极易被人体吸收利用。 2.氨基酸 蜂王浆中含有20多种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。目前已知的氨基酸有赖氨酸、苏氨酸、缬氨酸 、亮氨酸、异亮氨酸、色氨酸、甘氨酸、酪氨酸、甲硫氨酸、苯丙氨酸、组氨酸、 精氨酸、天门冬氨酸、丝氨酸、谷氨酸、脯氨酸、胱氨酸、丙氨酸等，其中脯氨酸的含量最高，约占氨基酸总量的63%，其次为赖氨酸，约占20%，再次为精氨酸、组氨酸、酪氨酸、丝氨酸和胱氨酸。 3.脂肪酸 蜂王浆至少含有26种游离脂肪酸，其中已鉴定出壬酸、癸酸、10-羟基-癸-2-烯酸、十一、十二及十三烷酸、肉豆蔻酸、肉豆蔻脑酸、棕榈油酸、硬脂酸、亚油酸和花生酸等。其中10-羟基-癸-2-烯酸（10-HAD）是蜂王浆特有的天然不饱和脂肪酸，又称为“王浆酸”，是鉴定蜂王浆质量的重要指标。 4.维生素 蜂王浆种维生素不仅种类全而且含量高，尤其B族维生素含量极为丰富，其中有维生素B1、B2、B6、B12、烟酸、泛酸、生物素、叶酸、肌醇、乙酰胆碱，还含有维生素E、A。维生素C含量较少，泛酸的含量较高。 5.糖类 蜂王浆中含有葡萄糖、果糖、麦芽糖、龙胆二糖、蔗糖等。 6.矿物质 蜂王浆中的矿物质主要有钾、钠、钙、镁、磷、铜、铁、锌、铬、锰、钴等。 （三）活性物质 1.酶类 蜂王浆中含有胆碱酯酶、碱性磷酸酶、酸性磷酸酶、葡萄糖氧化酶、抗坏血酸酶、脂肪酶、转氨酶及淀粉酶等。 2.激素 蜂王浆中含有微量的可以调节生理机能、激活和抑制某些器官生理变化的激素，主要有保幼激素，17-酮固醇、17-羟固醇、雌二醇（E）、睾酮（T）、孕酮(P)、肾上腺素、氢化考的松、类胰岛素样激素等。 3.核酸 蜂王浆中含有少量的遗传物质——核酸，其中包括核糖核酸（RNA）和脱氧核糖核酸（DNA）。另外，蜂王浆中还含有少量的黄素腺嘌呤单核酸、黄素腺嘌呤二核 酸、生物嘌呤、二磷酸腺吡啶核苷酸、三磷酸腺吡啶核苷酸等。 (四)未知成分 蜂王浆中尚有约3%的成分未被分析出来，人们称为“R”物质。 蜂花粉的化学成分 蜂花粉是植物的雌性生殖细胞，使植物赖以繁衍后代的生命之源，因此蜂花粉的化学成分相当复杂，它不仅含有非常丰富的人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、微量元素、维生素、酶类，还含有对人体生理功能具有特殊功效的核酸等生物活性物质，被人们誉为“微型营养库”。 花粉的化学成分，因蜜蜂采集的植物种类、地区和季节不同而有较大差异。 （一）水分 新鲜花粉的水分含量一般为20%-30%，经过脱水处理的干花粉含水量一般为2%-5%。 （二）主要营养成分 1.蛋白质 花粉中蛋白质含量比较丰富，一般为20%-25%，由于其氨基酸的比例恰到好处，在营养学上花粉蛋白质被称为完全的蛋白质或高质量蛋白质，它是人体细胞及组织不可缺少的组成部分。 2.氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在花粉中几乎包含了人类迄今发现的所有种类的氨基酸，且部分以游离氨基酸的形式存在，可以直接被人体吸收利用。花粉中的氨基酸不仅种类齐全，而且含量很高，比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5-7倍。一个成年人，1天食用30g蜂花粉既可满足全天的氨基酸消耗量。 3.脂类 花粉中的脂类物质含量较低，一般为5%-10%。因此，花粉是一种高蛋白低脂肪食品。花粉中的脂类主要是不饱和脂肪酸，占总脂类物质的60%-91%，尤其是人体必需的亚油酸含量比较丰富。 4.碳水化合物 蜂花粉中的碳水化合物含量比较丰富，一般为40%-50%。其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纤维素、纤维素、糖胺聚糖等。 5.维生素 花粉是维生素物质的浓缩物，含量高，种类全。花粉中的维生素以B族维生素较为丰富，包括B1、B2、B3、B5、B6、B12等，还含有胡萝卜素、类胡萝卜素、生物素、维生素E、C、P、D。 6.有机酸 蜂花粉中含有丰富的有机酸物质，主要有羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、香荚兰酸、阿魏酸、对羟基桂皮酸、绿原酸、三萜烯酸、植酸等。 7.矿物质 蜂花粉中含有钙、钾、钠、镁、铁、铜、锶、锌、锰、钴、钼、铬等丰富的常量元素和微量元素。 （三）活性物质 1.黄酮类物质 蜂花粉中含有丰富的黄酮类物质，每100g花粉中含有黄酮类化合物高达2549.9mg。主要有 皮素、芦丁、异鼠李素、山奈酚、花青素等。 2.酶类 蜂花粉中含有多种酶类，目前已鉴定出的活性酶达80多种。主要有转化酶、淀粉酶、磷酸酶、过氧化氢酶、还原酶、果胶酶、纤维素酶、肠肽酶、胃蛋白酶、胰酶、酯酶等重要酶类。 3.核酸 花粉是植物的遗传细胞，含有丰富的核酸。据测定，每100g花粉中约含核酸2120mg，是人们公认的富含核酸事物鸡肝、虾米的5-10倍。 4.激素 蜂花粉中含有雌激素、雄激素、促性腺激素、生长素等。 |