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胆固醇高的人怎么合理膳食？ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 酸碱食物的定性标准 所谓酸性食物和碱性食物，不是以直接测定其酸碱度而定，而是根据食物进入人体后所生成的最终代谢物的酸碱性来确定。例如，水果中虽然含有各种有机酸，在味觉上多呈酸性，但这些有机酸在人体内经氧化生成二氧化碳和水排出体外，在生理上并不显酸性。同时水果中大量存在的钾、钠、钙、镁等矿物元素，在人体内的最终代谢物为带阳离子的氧化物，呈碱性，故水果属于碱性食物。 大部分蔬菜、水果、豆类都属于碱性食物。常见的碱性食物以其碱度大小排列为：海带、菠菜、红薯。西瓜、萝卜、香蕉、梨、苹果、胡萝卜、草莓、莴苣、柿子、南瓜、土豆、菜豆、黄瓜、藕、洋葱、大豆、牛奶。此外，茶叶也是碱性食物。值得一提的是，红薯是一种优良的碱性食物，其含碱仅次于海带和菠菜。而且，红薯所含的蛋白质生理价值较高，可以弥补米、面等蛋白营养的缺乏。 • 大部分的肉、鱼、禽、蛋等动物性食物和大米、面及其制品均为酸性食物。常见的酸性食物按酸度大小排列为：鱿鱼（干）、鸡蛋黄、大米、牡蛎、鸡肉、鳗鱼、面粉、猪肉、牛肉、啤酒、花生、大麦、虾、面包等。 酸碱平衡与PH值 • 当个体的清晨静脉血的pH值在心情平静、正常饮食的情况下，连续4天低于7.35，同时该个体的尿液、唾液中任何一种分泌液的pH值，连续4天低于6.5（尿液）、6.8（唾液）时，该个体属于酸性体质。研究调查表明，发达国家约有90％的人是酸性体质，处于亚健康状态；中国人则得益于优秀的饮食文化和农村人口比例高的原因，使得酸性体质人口比例只占总人口的50％～60％，但目前有明显增加的趋势。在北美和欧洲，酸碱性体质已深入人心，碱性体质已成为健康的代名词。 酸性体液致病的原因 • 导致酶促反应效率下降。 • 导致血液粘度上升，流动性下降。 • 导致细菌和真菌在体内过度活跃。 • 导致免疫系统的反应速度和敏感度下降。 • 会改变血红细胞的物理特性，影响血液微循环的效率。 • 会引发各种体细胞为适应酸性体液环境而产生的不利突变。 酸性体质的主要病症表现 • 酸性体质者极易疲劳。 • 酸性体液严重影响儿童智力。 • 酸性体液易导致多种体内结石。 • 酸性体液易引发多种肿瘤和癌症。 • 酸性体液易导致动脉硬化、高血压。 • 酸性体液易导致多种过敏症、易感冒。 • 酸性体液易导致糖代谢疾病、痴肥、口臭。 • 酸性体液易导致各种关节痛症并会加重通风病情。 • 酸性体液加重钙流失，妨碍钙吸收，导致骨质疏松症。 • 酸性体液导致出生儿童性别比例失调，酸性体质易生女孩。 • 酸性体液导致肌肉皮肤松弛、易出现皱纹、易出现皮肤感染、导致治愈速度慢、易留疤痕。 令人吃惊的数字 据统计，上世纪50年代以前，北京市糖尿病患者只有2000人左右，现在登记在册的就有45万人，加上未登记的以及尚未检查出来的，总数可能接近100万人。我国高血压病患者更是高达1亿人，而且这一数字还在不断增加。为什么会出现“生活条件越好、高危病种越多”的怪现象呢？ 酸性体质的结果是什么？ • 酸性体质为什么会影响人体健康，导致疾病产生呢？这是因为人体就像一个大池塘，体液就是池塘中的水，细胞就是池塘中的鱼。水受污染变质，鱼就会生病，甚至死亡；人的体液受酸性物质污染，人的组织细胞就要发生突变或死亡，人就要生病。日本研究发现，人体体液的PH值每下降0.1个单位，胰岛素的活性就降低30％。另有研究报道，癌细胞周围的PH值为6.85—6.95，呈酸性；而免疫细胞活性最强时的PH值是7.35—7.45，呈弱碱性。 你属于PH值中的那个阶段？ • 根据调查，只有10％的人PH值在此范围内，属于碱性体质，多达70％的人是酸性体质，体液PH值经常徘徊在7•35左右或稍低，身体处于健康和疾病之间的亚健康状态。” 酸性体质的人身体特点 与碱性体质者相比，酸性体质的人常会感到身体疲乏、记忆力减退、注意力不集中、腰酸腿痛、腹泻、便秘等，到医院也检查不出什么毛病。如果长期处在酸性体质不加以改善，女性的皮肤会过早地黯淡和衰老；儿童会造成发育不良、食欲不振、注意力难以集中等症状；中老年人则会因此引发糖尿病、神经系统疾病和心脑血管疾病。85％的痛风、高血压、癌症、高脂血症患者，都是酸性体质。 六大原因造成人体酸化 1、饮食结构不合理 我们在平常的饮食中往往是精米白面、鸡鸭鱼肉蛋，一旦这些酸性食物成为我们的主食，酸性体质也就不知不觉地形成了。 2、 运动不足 在阳光下多做运动多出汗，可帮助排除体内多余的酸性物质。但现代人以车代步现象愈来愈多，运动量大大减少，长久便会导致酸性代谢物长期滞留在体内，导致体质的酸性化。 3、 过重的心理负担 由于现代生活节奏的加快，人们在日常生活、工作和感情上承担着不同的压力。当这种压力得不到释放的时候，便会对身体造成影响，从而导致体质的酸性化 4、不良嗜好 烟、酒等都是典型的酸性食品，毫无节制的抽烟饮酒等，极易导致人体的酸性化。 5、生活不规律 如彻夜唱卡拉OK、打麻将、夜不归宿等生活无规律，都会加重体质酸化。 6、环境的严重污染 由于饮用水、农作物、家禽鱼蛋等造成严重污染，人们摄入这些含有有害元素的饮水、食物和吸入有害空气后，其中的酸性物质会滞留在体内造成体质酸性化。 体液偏酸对人体会造成许多危害 一、对循环系统的影响:体液偏酸使血液粘稠度增高、血液循环减慢、血液中的脂质类物质易沉积在血管壁上,导致早期动脉硬化、血栓或心、脑血管疾病。 二、对骨骼的影响:偏酸的体液刺激甲状旁腺,使甲状旁腺素分泌增多,骨骼释放到血液中的钙增多,钙虽然可以中和血液中的酸,但这样长期"借"钙的结果,会导致骨质疏松、骨质增生、骨骼变形及牙损害等 三、对眼睛的影响:体液偏酸、血液粘稠度增高、血循环减慢、对组织细胞供氧减少,易造成组织细胞衰老死亡,而眼底的血管又细又长,所以极易受累病变,使循环不畅,发生眼部疾患。 四、对皮肤的影响:偏酸的体液使皮脂膜的微酸性状态受到破坏,失去了对细菌的抑制作用,易引发痤疮、毛囊炎、疖肿等感染性皮肤病。据调查,80%痤疮患者的体液偏酸。另外由于血液粘稠度增高,血循环减慢,黑色素及酸性产物在皮下瘀积,易出现色素斑、皮肤干燥,以及皮肤弹性差、晦暗等。此时皮肤还处于高敏感状态,极易过敏。 五、对免疫系统的影响:体液偏酸、人的免疫力降低,易患感冒及其他感染性疾病。因此,体液的酸碱平衡对健康与美容起着很重要的作用。 酸性体质的特点 • 皮肤没有光泽、 • 有皱纹、 • 容易患香港脚， • 稍做运动便觉疲劳、 • 一上公车便想睡觉、 • 上下楼梯容易喘气、 • 肥胖、下腹突出、 • 步伐缓慢、动作迟钝、 • 当天疲劳不能当天消除。 哪些人较易患酸性体质？ (1) 饮食较喜好酸性食品(鱼、肉、烟、酒……)，常饮酸性水(纯净水、矿化水……)。 (2) 经常在办公室坐着，缺乏运动。 (3) 容易造成身体紧张的工作。 (4) 曾经作过手术。 (5) 劳动过度，运动过量。 (6) 通宵打牌，长时间开车。 (7) 忙于事业，为了人际关系交际应酬，时常心理紧张 所在注意的饮食形式 • 香肠在制作过程中加入一定比例的防腐剂亚硝酸钠。亚硝酸钠在体内能与肉类蛋白中的胺结合，形成一种叫二甲基胺的物质，这是一种致癌物质。 • 咸鱼在腌制过程中，鱼体内产生大量二甲基亚硝酸盐，这种物质在人体内可转化为致癌物质二甲基亚硝胺。一个人如果从出生到10岁经常食用咸鱼，将来患鼻咽癌的可能性比不食用咸鱼的人大30—40倍。 • 鱼露、虾酱、咸蛋等食物，同样含有较多的亚硝胺类致癌物质，也应少吃为宜。 • 烧烤食物包括烤牛肉、烤羊肉、烤鸭、烤鹅、烧猪等。人们在制作烧烤食品时，往往要在原有食品上加些配料，如涂上麦芽糖、烧烤汁、白酒、糖、盐、酱油等，然后在炭火上烧烤。当烤到肉类表面焦黄时，那诱人的香味就散发出来。食物在烧烤时炭火等原料会散发出有毒气体污染；油脂滴落在炭火中燃烧而产生的烟雾中，含有大量的强致癌物。 • 腌熏食品如熏肉、熏肝、熏鱼、熏豆腐干、熏火腿、腊味等，木材或煤炭等燃料熏制的食物，在熏制过程中，木材等燃料会不断地散发有毒物质，因熏制食品的表层已经变焦，加上烟气微粒大量附着，致癌物苯并芘含量相当大。而腊味添加有硝酸盐及亚硝酸盐两种防腐剂，与肉类的胺化物在人体内容易化合成亚硝酸胺，而亚硝酸胺是另一种致癌物质，会随血液遍及体内，吃大量熏制食品易患食道癌、以及肺癌、肝癌、肾癌、鼻咽癌和胃癌。 • 烧焦的鱼肉里的一些高分子化合物，因不完全燃烧会产生一些强致癌物质苯并芘。 • 霉变食物米、麦、豆、玉米、花生等食物易受潮霉变，被霉菌污染后会产生各种毒素，主要有黄曲霉素、黄变米霉素、白地毒霉素、环氯霉毒素、柄曲霉毒素、展青霉毒素、岛青霉毒素等。这些毒素有较强的致癌作用，能引起机体发生肝癌、胃癌、肠癌、肾癌、乳腺癌、卵癌、肉瘤等。 • 反复烧开的水中含有亚硝酸盐，如反复烧开，其含量越高。亚硝酸盐在胃内可与胺类物质化合成亚硝胺，亚硝胺是一种致癌物质。 • 染料色素人造色素若丹B与红色素，早已证实它可以致癌，红色的腊肠绳及罐头杂果里染红的樱桃都有若丹B及红色素，食用后均有可能有致癌危机。专家指出饮料、糖果的增色剂奶油黄能增患肝癌机会，而染料苯胺则极易引致膀胱癌。 • 烈酒数十年来的临床实验和流行病学调查都显示，酒精可以致癌。食道和胃是酒最先到达的地方，一般常喝酒的人发生胃癌的比例会高于常人，而酒精对食管粘膜有强烈的刺激作用，连续持久的刺激会破伤粘膜屏障，引致食管癌。如果不顾健康，时常饮大量浓度超过40％的烈酒，酒精中的毒素会损伤肝细胞的健康和新陈代谢，导致肝硬化，进而演化为肝癌。 • 辛辣食物调味用的辣椒、花椒、胡椒、咖啡等有强烈的刺激性，多吃会激发细胞变异，导致癌病，另又会麻痹消化腺，使唾液、胃肠液分泌减少，不利于食欲和消化。本身患有便秘和痔疮的人，吃多了就会造成习惯性便秘，故特别易患上结肠癌、直肠癌等。 • “万年油”常用的花生油和栗米油中，含有一种名为亚油酸的化学物质，若结合人体中的环氧合酶，便会产生致癌的前列腺素。本来前列腺素是人体免疫系统中不可缺少物质，但若吸收过多，便会加速癌细胞的分裂。如果食油翻用多次，就会产生氧化，就算最健康的食油都会释放出致癌物质，经常食用以“万年油”炸起的食物，可引起结肠癌等。 一个来自美国的实验 我下面要说的是来自纽约的最先进医疗中心的医讯:2005年9月28号的报道邮件：这个是历时一年的研究，研究的内容是将60个肿瘤病人的酸性体液变成碱性，肿瘤会不会消失。所有60个病人在这个研究结束时，肿瘤都消失了！ 这个研究表明：一个碱性的身体是不会生癌症的。如果一个身体是碱性的，就不会形成癌症。癌症仅仅能在酸性体液中形成。如果你有癌症，那说明你的身体是很酸性的，不任什么的癌症都是可以改变的，如果身体开始转变成 ，这个癌症就不能扩展，会进入睡眠状况和被医治。 • 上面所做研究的这些癌症病人都癌症晚期，只能活6个月到一年，而现在，他们都活的很好，没有癌症了。这个研究说明以下事实： 1 、癌症不能在碱性的人体中形成； 2、 癌症只能在酸性身体中形成； 3 、如果你有癌症，说明身体是酸性的； 4 、癌症只能在一个酸性的身体扩展； 5 、如果你的身体变碱性，癌症不能扩展； 6 、如果你能平衡你的身体PH值，让你的身体转变成碱性，不管你得的是什么癌症都有转变和被治好； 7、不管你的情况多么糟糕，哪怕只能活6个月，如果你能转变你的身体PH值到弱碱性，你的癌症就不会扩展，就会好； 8、不用担心你的家族中你的妈妈、爸爸或任何人有癌症，只要你的身体是弱碱性的，你不会得，如果你已经有了，它将会转变； 9、癌症都是酸的，没别的。如果你的身体是酸的，你就会得癌症。如果是弱碱的，你就不会得癌症。如果你已有了癌症，只要你能调整你身体的PH值到弱碱性，癌症就会离你而去。 你知道你喝一瓶可乐的结果吗？ 如果你喝一听可乐，你需要喝32听PH值是8的水来中和这些酸 一个长寿县的秘密 新疆柯坪是中国有名的长寿的县之一，但有许多营养学专家一直解不开这个贫困地区的长寿之谜，直到2003年，中国著名医学营养学专家，维吾尔族医学博士哈木拉提•吾甫尔揭开了这个千年之谜：因为柯坪人长年服用当地特有的植物——恰玛古，恰玛古让当地人真正做到了饮食酸碱平衡，给当地人带来了长寿与快乐。 造福人类的新发现 • 虽然现在呈碱性的植物很多，但都不能在进行由酸性体质转化为弱碱性体质时全面有效地完成其它营养的补充，真正意义上让大家从亚健康中脱身出来。 • 由新疆圣泉实业开发的恰玛古系列产品，解决了目前对于人体健康的三大问题： 1、恰玛古的天然植物碱性，让人的身体在半小时内完成人体的酸碱平衡调节。 2、恰玛古能够在二十四小时内完成人体肠胃道的排毒，十五天内完成身体肺、肝、肾等脏器的全面排毒，达到身体全面的平衡。 3、恰玛古富含多种能够迅速补充身体所需的营养素，完全是通过酸碱平衡来完成有效补充，成为中国营养品中唯一一个通过这种方式来解决人体吸收的新概念产品 恰玛古属于强碱性营养冲击素，通过本身植物中的天然碱性物质，可以直接对酸体质进行强效中和，达到人体强化平衡，同时，恰玛古中的钾、钠、钙、镁的含量近10%，任何一种食品是无法比拟的，得天独厚且是那么地与人的身体相亲相和，因为人类就是同青草一同密度到今天的，不是人造的，人工合成的。人是配比的东西可以替代的，除非我们的机体被替代了。 独有的环境生长独有的恰玛古 新疆柯坪是土壤是呈碱性化的红土地，含有着丰富的多种有益于人体所需的矿物质，而深层的上亿年过滤而形成的二十八个泉眼，给当地人带来了独有的碱性化水源的自然环境，由于这样的环境，使这里的恰玛古与其它地区的同类植物有着特殊的区别，比其它恰玛古富含的对人体有益物质高出二十倍，同时，柯坪碱性土壤是由于碱性矿物质堆积而成的，与其它地区的碱生成原理不一样，使柯坪的恰玛古变得浑身都是宝。 恰玛古浑身是宝 恰玛古除了我们上述所提到的所含碱性矿物质外，还含有十九种氨基酸，粗蛋白、蛋白质、粗纤维、亚油酸、类黄酮、多糖、皂甙等物质，是一种比人参更为合理的植物根茎科，可以同时对身体的各个脏器进行全面的营养调节，达到碱性合理营养补充的目的。 恰玛古碱性营养液的三大特点 • 一是恰玛古原料来自中国著名的长寿县之一——新疆柯坪县，有着天山山脉下面深层纯净的二十八眼天然泉水，红色的碱性土地，无污染的环境，打造了全绿色不可复制的恰玛古优良品质。 • 二是通过恰玛古碱性营养液对人体酸性物质进行分解，把有害的酸性物质变成无害的水或气体，排出体外，这时，恰玛古中的其它营养物质在弱碱的环境中，充分被人体所吸收，达到真正的酸碱平衡的目的。 • 三是恰玛古碱性营养液还具有双向平衡的特点，不但能使酸性体质快速酸碱平衡，还能对高碱性体质人群中沉积的高碱物质进行弱碱化，达到酸碱平衡的目的。 恰玛古碱性营养液解决酸性人群四大问题 • 1、迅速调整酸性身体，达到酸碱平衡 • 2、快速排除体内酸性沉积垃圾，让正常细胞在碱性的环境中生长。 • 3、防止酸性物质对身体的污染，并能修复和活化被酸性物质损坏的细胞， • 4、预防和改善酸性体质，保持体内酸碱平衡，保护内环境不受酸性物质的污染。 恰玛古适宜那些人？ • 恰玛古最适宜于中老年人、 • 工作紧张压力大者、 • 营养过剩者、 • 肥胖者、 • 长期饮酒抽烟者、 • 女性内分泌失调者 恰玛古让酸性人立竿见影 凡是酸性很足的人喝了恰玛古营养液后，就会在二十四小时就会有反映，特别是肾、胃、关节等有疾病的人，会在强碱下出现腰酸、背痛、胃痛、关节加剧痛等现象，说明这些人的酸性物质已经让这他们无法再得已正常的生活，可能面临着其它疾病的同时发生，只有通过恰玛古全面平衡调理，最后达到全面平衡，这种现象就会消失，所以在服用恰玛古时请你一定要检测一下自己的酸碱平衡度，要是属于严重酸性体质，请服用性先按标准说明剂量服用。 恰玛古三个看得见 • 一个看得见：服用恰玛古时请你先用酸碱试纸进行测试，服前与服后看得见。 • 第二个看得见：服用恰玛古后大便会变成青灰色，这说明是肠道内的宿便，是人体肠道的毒素，这是看得见的好现象。 • 第三个看得见：服用恰玛古会放屁，说明人体内各个脏器在进行调节时，产生大量的废气通过肠道排出体外，使身体循环更加畅通。 注意事项 服用恰玛古前请进行一次酸碱度测试，凡是酸性和碱性太足的人都需要服用，在服用一周后，要进行再一次的测试（需要停服两天后测试），如果还是呈酸性，则需要进行大剂量地服用，要是呈弱碱性，请坚持服用不得少于两个月，在停用两周后再进行测试，如果确实呈弱碱性，可以停用，但每隔一个月后，还需要进行服用巩固，但可以减量服用 服用恰玛古时可能会出现原来没有病症反而冒出来，这说明你原来的身体的这种疾病是在隐性状态下，由于恰玛古在快速让你平衡时，使本来隐性的病源出现症状，请在坚持服用恰玛古的基础上，到医院进行治疗，要是病情轻微的，只要坚持服用，一般半个月就可以消失。 • 恰玛古是特殊营养食品，不是药品，请不要误导消费者或患者当作药物使用。 • 服用恰玛古后，在两个小时后才能服用其它药物，这样效果更佳，如果在服用恰玛古半小时内就服用其它药品或营养品，可能会给这些产品效果会差一些 |