您现在的位置： 
荷花花粉和松花粉哪个更好？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 你好，荷花粉与松花粉总体没有太大的区别，应该说，没有更好之分。 蜂花粉中维生素对人类健康的作用 维生素的发现和应用在20世纪初。1906年霍普金斯发现，仅靠糖、脂肪和蛋白远不能维持动物生活。他通过动物实验证实，若想动物生长发育良好，还需一些辅助因子，这就是以后发现的维生素。维生素一词的命名是1912年芬克提出的。当人们真正认识维生素之后，才知道除了糖、脂肪、蛋白质及矿物质外，维生素也是人体生命活动的基本物质。 公元7世纪，我国《巢氏病源》一书就记载“雀目”一症。唐代孙思貌在著名的《千金方》中就提出用猪肝治疗夜盲症，用米糠水治疗脚气病，颇有效验。这都是维生素A和维生素B临床应用的较早例证，只是由于当时的条件，尚无法提纯制药。1913年，麦克科拉姆发现牛油和鱼肝油中存在一种刺激发育的物质，这就是以后命名的维生素A。 维生素C缺乏可引起坏血病，1752年林德发现常喝柠檬汁可预防水手发生坏血病。1918年，柯恩和门德尔证明新鲜蔬菜和水果内含有维生素C。维生素B的发现则得益于人们对米的外皮的研究，米壳中所含的这种特殊物质可有效预防和治疗脚气病、口腔溃疡等。 1921年，罗森海姆发现鱼肝油内含有一种抗佝偻病的物质，即维生素D。1923年，埃文斯和毕肖普报告，动物缺乏某种物质会导致生殖障碍，这种物质就是维生素E。而维生素K的抗出血功能则迟至1940年才被发现。由于营养知识的进步，人们逐步弄清了营养缺乏的病因，了解了维生素的功能，进而采取强化食物营养的措施来预防相关疾病。 维生素及生物学功能名称 生 物 学 功 能 维生素A和胡萝卜素 与正常视觉相关，缺乏时会引起夜盲症；与上皮细胞正常形成有关，缺乏时会引起上皮组织改变，腺体分泌减少，皮肤干燥、角质化、增生，机体防御能力降低 维生素D 调解人体钙、磷代谢，使钙形成骨骼和牙齿。预防佝偻病、软骨病 维生素E 抗氧化，抗衰老，防止动脉硬化，增强免疫，保持白细胞的吞噬能力。维持正常生理机能。 维生素K 肝脏形成凝血酶原的必需因子，调节凝血因子的合成 维生素B1 参与α-酮酸脱氢酶系中羧酶的辅酶构成，参与糖代谢过程中α-酮酸的氧化脱羧反应，缺病乏时糖代谢发生障碍，造成神经系统能源不足，出现多发性神经炎和脚气病 维生素B2 脱氢酶黄酶辅基的主要成分，参与组织细胞的生物氧化过程。缺乏时，体内物质代谢紊乱，出现口角炎、唇炎、舌炎、皮炎等 维生素PP 以尼可酰胺的形式在体内构成辅酶Ⅰ和辅酶Ⅱ，是体内许多脱氢酶的辅酶，是组织中极其重要的递氢体。缺乏时出现癞皮病 维生素B6 参与构成体内许多重要酶系统的辅酶，参与氨基酸和脂肪代谢。缺乏时出现多发性神经病 维生素B12 是人体内核酸合成及红细胞生成所必需的物质。缺乏时，出现贫血 叶酸 是体内一碳单位转移酶系统中的辅酶。参与氨基酸、嘌呤、嘧啶、核酸、蛋白质的合成，是各细胞生长必需的物质 维生素C 促进组织中胶原的形成，参与激素、神经介质的合成，可是血浆胆固醇含量下降。抗氧化，解毒，治疗感冒及抗癌。 蜂花粉的化学成分 蜂花粉是植物的雌性生殖细胞，使植物赖以繁衍后代的生命之源，因此蜂花粉的化学成分相当复杂，它不仅含有非常丰富的人体必需的蛋白质、氨基酸、脂肪、糖类、微量元素、维生素、酶类，还含有对人体生理功能具有特殊功效的核酸等生物活性物质，被人们誉为“微型营养库”。 花粉的化学成分，因蜜蜂采集的植物种类、地区和季节不同而有较大差异。 （一）水分 新鲜花粉的水分含量一般为20%-30%，经过脱水处理的干花粉含水量一般为2%-5%。 （二）主要营养成分 1.蛋白质 花粉中蛋白质含量比较丰富，一般为20%-25%，由于其氨基酸的比例恰到好处，在营养学上花粉蛋白质被称为完全的蛋白质或高质量蛋白质，它是人体细胞及组织不可缺少的组成部分。 2.氨基酸 氨基酸是组成蛋白质的基本单位，在花粉中几乎包含了人类迄今发现的所有种类的氨基酸，且部分以游离氨基酸的形式存在，可以直接被人体吸收利用。花粉中的氨基酸不仅种类齐全，而且含量很高，比富含氨基酸的牛肉、鸡蛋、干酪高出5-7倍。一个成年人，1天食用30g蜂花粉既可满足全天的氨基酸消耗量。 3.脂类 花粉中的脂类物质含量较低，一般为5%-10%。因此，花粉是一种高蛋白低脂肪食品。花粉中的脂类主要是不饱和脂肪酸，占总脂类物质的60%-91%，尤其是人体必需的亚油酸含量比较丰富。 4.碳水化合物 蜂花粉中的碳水化合物含量比较丰富，一般为40%-50%。其中主要有葡萄糖、果糖、蔗糖、淀粉、糊精、半纤维素、纤维素、糖胺聚糖等。 5.维生素 花粉是维生素物质的浓缩物，含量高，种类全。花粉中的维生素以B族维生素较为丰富，包括B1、B2、B3、B5、B6、B12等，还含有胡萝卜素、类胡萝卜素、生物素、维生素E、C、P、D。 6.有机酸 蜂花粉中含有丰富的有机酸物质，主要有羟基苯甲酸、原儿茶酸、没食子酸、琥珀酸、苹果酸、柠檬酸、香荚兰酸、阿魏酸、对羟基桂皮酸、绿原酸、三萜烯酸、植酸等。 7.矿物质 蜂花粉中含有钙、钾、钠、镁、铁、铜、锶、锌、锰、钴、钼、铬等丰富的常量元素和微量元素。 （三）活性物质 1.黄酮类物质 蜂花粉中含有丰富的黄酮类物质，每100g花粉中含有黄酮类化合物高达2549.9mg。主要有 皮素、芦丁、异鼠李素、山奈酚、花青素等。 2.酶类 蜂花粉中含有多种酶类，目前已鉴定出的活性酶达80多种。主要有转化酶、淀粉酶、磷酸酶、过氧化氢酶、还原酶、果胶酶、纤维素酶、肠肽酶、胃蛋白酶、胰酶、酯酶等重要酶类。 3.核酸 花粉是植物的遗传细胞，含有丰富的核酸。据测定，每100g花粉中约含核酸2120mg，是人们公认的富含核酸事物鸡肝、虾米的5-10倍。 4.激素 蜂花粉中含有雌激素、雄激素、促性腺激素、生长素等。 |