对大脑有害的食物是哪些？
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  发布时间：2007-10-18 03:44:11

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现时，有些食物对大脑记忆会产生负面影响，如炸薯片、汉堡包、方便面等快餐食品。这类食品易产生过氧化脂质，使体内产生自由基，促进大脑功能衰退。过氧化脂质和自由基是加速人体衰老的基本物质，它加速大脑功能老化和动脉硬化。医学研究证明，人进入30岁以后动脉硬化就开始了，只是初期，症状还不明显。一旦出现脑动脉硬化，脑部的血液循环就会发生障碍，表现为健忘或痴呆 。
经常吃高脂肪、低碳水化合物的食物，会对大脑功能造成损伤，使记忆力衰减。因为，高脂肪食物会通过促进对胰岛素的抵抗而影响大脑的功能，胰岛素是一种控制血糖的激素。胰岛素抵抗就是身体失去了对胰岛素的敏感性，就会导致肥胖和糖尿病，还会使大脑功能和记忆力衰退。缺少碳水化合物的食物还会切断大脑的能源葡萄糖的供应，使得大脑神经信号传递受阻，最终导致大脑功能衰退。

哪些食物对智力有害？ 休 闲 居编辑

总的来说，少年儿童不宜过多食用酸性食物。实验证明，对智力有益的食品大多偏于碱性，它们所含的蛋白质、脂肪、生物碱、维生素等都是偏碱性的。中医很早就提出“食酸损智”，是很有道理的。从中医医理来看，酸有收敛固涩作用，会约束功能活动，对智力发展不利。此外，酸性食物过多食用后，会伤牙齿，还会溶解钙质，对身体发育也不好。
在具体的食物中，生姜应注意少吃。古代认为生姜“久服令人少志少智，伤人心性”；北方人喜欢吃的芫荽，又称胡荽、香菜，也是容易损害智力的一种食物，吃多了会使人健忘；民间盛传：孩子不能吃鱼籽，吃了会糊涂，不会计算。这种说法没有多少根据，但中医有一种说法：“猪肝与鲤鱼籽食之，伤人神”，即鱼籽不能与猪肝混食，这值得我们参考。

此外，中医还认为，蜀葵花过多食用会使人愚笨；炎夏吃姜、蒜会减人智力。这些虽没有实验可以证明，但值得我们引起重视。

最能伤人心智的，莫过于烟酒。这是无数实验和事实已经证明了的。

现在儿童一般都有较好的饮食营养，但是有关专家调查的结果表明，不少孩子的大脑受到食物的损害，影响了大脑的发育，这是由于平时多吃了下列食物：
　　第一类：含铅食物，警惕食品：爆米花、松花蛋、啤酒。

　　第二类：含铝食物，警惕食品：油条、粉丝。

　　第三类：含过氧脂质的食物，警惕食品：煎炸食物、腌制食品。

　　第四类：含糖精、味精较多的食物，警惕食品：味精、糖精。

　　第五类：过咸食物，警惕食品：食盐。

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