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人是怎样消化食物的？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 消化就是在消化道内将食物分解为可吸收的成分的过程。消化包括物理性消化和化学性消化。物理性消化也称为机械消化。就是通过牙齿的咀嚼和胃肠的蠕动，将食物磨碎、搅拌与消化液充分混合的过程。化学性消化就是通过消化液中消化酶的作用，使食物分解，变为可吸收的物质的过程。化学消化和机械消化是互相配合，同时进行的。未被消化吸收的食物残渣，以及排泄到消化道内的分泌物的残余等，由肛门排出体外。 消化道是一条很长的管道,它从口腔开始,往下依次为咽,食道,胃,小肠,大肠,最后是肛门.消化腺分为两类.一类如唾液腺,肝脏和胰腺.它们都位于消化道外,通过导管开口于消化道.这些消化腺通向消化道的导管.另一类如胃腺,肠腺,它们分布在消化道壁内,数量较多,并直接开口于消化道. 口腔是消化道的起始端。食物在这里首先经过牙齿切断、撕裂，并将食物磨碎，然后经过舌的搅拌与唾液充分混合形成食团，再在舌的帮助下，由舌根通过咽进入食道，引起食道蠕动，将食物送入胃。在吃东西时，一定要做到“细嚼慢咽”，以便减轻胃肠的负担，使食物得到充分消化。因为许多较硬的食物不经牙齿充分磨碎，胃肠就不能对其作进一步消化、吸收，而只能是“穿肠过”。 食物进入胃后，胃体中部开始蠕动。使食物与胃酸充分混合形成食糜，并借胃的运动将食糜推送到幽门部，然后经幽门进入十二指肠。剩余的食物可暂时贮存在胃中逐步被消化。胃的主要功能除了暂时贮存食物外,还使食物和消化液充分混合,并进行初步消化.各种营养物质在胃里停留时间不同:水只停留几分钟,淀粉需2小时,蛋白质要长些,脂肪停留的时间最长.食物在胃内停留数小时后,被消化为粥状的食糜.随胃的蠕动,进入小肠. 小肠是食物消化的主要场所，食物在小肠中能得到充分消化。小肠盘曲在腹腔里，长约5～6米，分为十二指肠、空肠和回肠三部分。十二指肠是小肠的起始段，有十二个指头并排那么长。肝脏和胰腺的导管共同开口于此处。小肠的运动主要是分节运动和蠕动。通过小肠的运动，使食糜与肝汁、胰液以及肠腺分泌的小肠液等消化液充分混合，便于化学性消化。食物进入小肠后,进行最完全的消化和吸收.食物在小肠内,经过小肠蠕动,推动食糜前进,同时将消化液与食糜充分混合.消化液包括胆汁,胰液和肠液.而这些碱性的消化液也与食糜的酸性中和,发挥作用. 进入小肠的食糜在小肠中约停留3h—8h,,由于小肠平滑肌的收缩,产生多种形式的蠕动,能促使食糜与各种消化液的混合,进行彻底消化.各种结构复杂的有机营养物质,都被分解成结构简单的小分子物质:淀粉和麦芽糖被消化成葡萄糖,蛋白质被消化成氨基酸,脂肪被消化成甘油和脂肪酸. 肝脏位于人体腹腔的右上部,是人体最大的腺体,分泌胆汁先贮存在胆囊内,后经总胆管流入十二指肠,胰腺分泌胰液通过胰管流入十二指肠,共同参与食 物的消化. 大肠的起始部分叫盲肠,在腹腔的右下部.盲肠上连着一条细小的盲管,叫做阑尾.食物经消化后留下的残渣,进入大肠后形成粪便,通过肛门排出体外.大肠内的细菌对食物残渣有发酵腐败的作用。食物在大肠内进一步被吸收后,残渣形成粪便由肛门排出体外.粪便内含有有毒物质,所以同学们要养成定时大便的习惯,防止毒素被吸收体内. 经过消化，大分子食物就变为小分子物质，能被人体直接吸收利用了。 消化食物的消化酶有分泌高峰，一般在十几分钟内，在分泌高峰中消化酶的浓度达到最佳的食物消化点，有利于营养元素的分解吸收。如果吃了油性较大的食物，受到脂肪的刺激，胆汁会一下子从胆囊排到肠内，集中消化脂肪。但用餐时间过长，胆汁会“分期分批”地进入肠内，如果胆汁数量不够，可能不会充分消化脂肪，容易堆积脂肪，导致肥胖。所以说，过快或过慢进餐都可能导致肥胖。每餐细嚼慢咽的时间最好在二三十分钟左右，这是指实实在在咀嚼、吞咽的时间，并不包括吃饭中推杯换盏、聊天的时间。 |