什么蔬菜含铁最高？
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  发布时间：2007-10-18 05:41:24

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一般说来是菠菜含铁最高，但听说有一个故事，说是由于一个小数点的错误导致菠菜在计算时误认为它含铁量最高。这个故事是真的吗？什么蔬菜含铁最高？
休 闲 居 编辑

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>>>>>>>>休闲养生网回答：

木耳等黑色食品都含有比较丰富的铁质。虽然非血红素铁（植物中的铁）吸收率没有血红素铁（动物肉类肝脏、血中的铁）那么高，但是按照中国人的饮食，铁的主要来源还是来非血红素铁。

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