您现在的位置： 
除了用砂锅煎药，还能用什么锅煎药？重点是药不能解… 除了用砂锅煎药，还能用什么锅煎药？重点是药不能解除铁制器皿。 不能接触铁制器皿，不锈钢的器皿可以么？ 休 闲 居编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 煎熬中药最好是沙锅，陶瓷瓦罐（铝制 品、搪瓷器也可用），忌用铁器。因为陶瓷化学性质稳定，在药物水煎复杂的化学应中，不会“干扰”药物的合成与分解，导致影响药效。而我们常用的铁锅容器在药物煎煮过程中，极易同中药内所含的鞣酸质、甙类等成份起反应，造成药物的疗效降低或失效，以至发生反作用，所以不宜使用。 不锈钢是一中铁合金，当然算铁器，用不锈钢煮药后果可能会降低药效，应该没有什么太严重的后果。 |