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谁知道毛芋子的学名或相关资料? 谁知道毛芋子的学名或相关资料? 谢谢. 本人只知道可以下奶. 休闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 学名叫香薯芋，这个功效不是很清楚。 给你个做菜的做法好了 椒盐干蒸芋子的处方： 红毛芋子不拘量洗净泥土 花椒适量炒研 食盐适量炒研 这个处方的制作方法，简单易行，不特营养价值很高，又有“养胃生津”，“降肃胃气”的治疗功效。历代以来的养生家，在初步练“气功”的期中，大多入山“坐茅棚”，每在子时练功完了之后，服食芋子二三枚。又在宗教里面，很多的“道场”在“办法会”时，也采用这种服饵品。这些事实，说明了芋艿的服食价值，是从经验累积中证实了的，这东西产量很大，无分南北，农村中都能生产，最适宜于农民弟兄的服饵营养，尤其气功疗养院所更当采纳。 先把芋子冲洗干净，斟酌所需要的用量，把芋子放入蒸笼里，闷蒸一小时，以芋子“烂熟粉透”为标准，即可连笼取出，临服食的时候，把皮子分几路剥开，只剥开一半，不必全部剥完，而用手拈着没有剥开的那一段，蘸着事先研和的椒盐末，细嚼咽吞，再配合“陈仓米茶”服食，更合胃病的要求。 如果蒸笼不方便，把它放在“子母灰火”中煨熟，抑或放在烤炉中烤热，再蘸椒盐服食，更有一种甘香的美味，不过煨烤的方法有些“燥性”，不如蒸的和平。两种方法，都可适宜采用。如系“胃阳虚”的人，用煨烤方法是最合理的。 按：芋艿的选材，以“红毛”品种为最好，它分做水芋艿和旱芋艿两类。最好是旱芋艿，即种植在土里生长的。又从芋艿本体的分类，分做“芋母”和“芋儿”，又叫做“芋头”，“芋子”。芋母是生茎长叶的基本，全国产品以广东第一，大如人头，因此又叫做人头芋。芋子是旁生在芋母四围，大只如酒杯。蒸烤两项服食，选材都以芋子为对象的。 素烩芋母的处方： 红毛芋母适量去皮洗净切骨牌片 菜子油适量 麻油适量 食盐适量 酱油适量 大蒜苗三五匹切五分一股 这个处方的制作方法，以素食为原则，不宜荤食，否则油腻太过，反变有滞胃的作用，无益有害了。 先把芋头剥削去皮，切成骨牌片，随即放入锅内加水“渗过”一遍，渗去芋头的“麻性”。因为芋头有麻味，所以必须“渗过”，而用水要“宽”（即加多点水的意思）。大约经过二十分钟，芋母已软烂透心，即用畚箕滤去涎水，同时把菜子油、麻油混合下锅，文火煮沸，先放食盐，下锅酥炸，随即将芋母倾下，不住炒抄，再加酱油，继续炒抄着，约抄二三十下，即加入白水一碗，停止炒抄，慢慢细烩，约经十五分钟，即加入蒜苗，炒抄和匀，盛入碗里，佐饭服食。 |