双氧水和氨水对人体有哪些危害？
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  发布时间：2007-10-19 16:17:37

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休 闲 居编 辑

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过氧化氢（即是双氧水）是有毒化学物质，不但具有很强的氧化性，还极具腐蚀性，如果用过氧化氢浓液直接涂到皮肤上就会造成皮肤的烧伤，所以对人体的危害性极大。

1980年发现它有致癌性后，医学专家接着又发现它还能加速人体衰老，因此世界好多国家都出台强制性法规：食品加工过程中全面禁止使用过氧化氢。我国也在同一时间出台国家强制性标准与法规。

从卫生部制定的《食品添加剂使用卫生标准》（GB2760－1996）规定看，过氧化氢作为添加剂用于生牛乳保鲜（严格限制量和使用地区）和袋装豆腐干，不得检出残留。

而根据上述检验报告中所显示的检验结果换算，每千克巨能钙相关产品中残留有1．04～6．28克过氧化氢，这位专家表示，在保健食品中存在如此大的残留比例令人震惊。

在走访大量医学专家、食品专家后，综合专家们对过氧化氢危害的论述，记者整理如下：

1．过氧化氢可导致人体遗传物质DNA损伤及基因突变，与各种病变的发生关系密切，长期食用危险性巨大。

2．过氧化氢可导致老鼠及家兔等动物致癌，从而可能对人类具有致癌的危险性。

3．过氧化氢可能加速人体的衰老进程。过氧化氢与老年痴呆，尤其是早老性痴呆的发生或发展关系密切。

4．过氧化氢与老年帕金森氏病、脑中风、动脉硬化及糖尿病性肾病和糖尿病性神经性病变的发展密切相关。

5．作为强氧化剂通过耗损体内抗氧化物质，使机体抗氧化能力低下，抵抗力下降，进一步造成各种疾病。

6．过氧化氢可能导致或加重白内障等眼部疾病。

7．通过呼吸道进入可导致肺损伤。

8．多次接触可导致人体毛发，包括头发变白，皮肤变黄等。

9．食入可刺激胃肠粘膜导致胃肠道损伤及胃肠道疾病。

10．小分子过氧化氢经口摄入后很容易进入体内组织和细胞，可进入自由基反应链，造成与自由基相关的许多疾病。

氨气（ NH3 ）
特点：是一种无色气体，具有强烈的刺激性气味，对人体有毒性，并能以任何比例与水相互溶解蒸发，温度在 -33.4℃，在室内极易挥发。
来源：我国有很多地区在房屋建筑过程中，人为的在混泥土里添加膨胀剂、防冻剂以求提高工程进度，然而，这些添加剂中含有大量的氨类物质。氨类物质随着湿度、温度等环境因素的变化而还原成氨气从墙体中缓慢释放出来，造成室内空气中氨的浓度大量增加。与此同时，装饰材料、家具使用的添加剂和增白剂也有大量的氨类物质。理发店有很多理发师在烫发过程中使用大量氨水作为中和剂。
危害：氨，按毒理学分类属于低毒类化合物，是一种碱性物质。人体对氨的嗅觉值为 0.5- 1.0MG/M3，氨进入人体后可吸入组织中的水分，溶解度高。对人体呼吸道有刺激和腐蚀作用，减弱人体对疾病的抵抗力。氨进入肺细胞后易和血红蛋白结合，破坏运氧功能。人在短期内吸入大量的氨，可出现流泪、咽痛、声音嘶哑、头晕、恶心、胸闷、乏力等症状。严重者会出现肺气肿，同时还会发生呼吸道刺激症状。

当然了
氨水为无色液体肥料，含氮15-17%。氨水中成不稳定的结合状态，一部分是氨的水合物(NH3·H2O),另一部分以分子状态溶于水中，只有少量氨与水化合成氢氧化铵。因此，氨水易于挥发，具有剌激臭气。当氨气达到一定浓度时会烧伤作物茎叶。氨水浓度越大，温度越高，氨气挥发越多，烧苗也越严重。氨水为碱性反应，有强烈的腐蚀性，对铜、铝、铁等金属腐蚀性强，氨水对眼睛和呼吸道等人体粘膜有强列的刺激损害作用

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