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溃疡性结肠炎的饮食有那些？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 原则及要求 （1）供给足够的热量、蛋白质、无机盐和，尽可能避免出现不良性低蛋白血症，以增加体质，利于病情缓解。 （2）应避免食用刺激性和纤维多的，如辣椒、芥末等辛辣，以及白薯、心里美萝卜、芹菜等多渣。发作时，应忌食生蔬菜、及带刺激性的葱、姜、蒜等调味品。刀工要细，不要用大块肉烹调，要经常用碎肉、肉丁、肉丝、肉末和蒸蛋羹、煮鸡蛋等形式。尽量限制纤维，如韭菜、萝卜、芹菜等。 （3）时不宜吃多油及油炸，烹调各种菜肴应尽量少油，并经常采用蒸、煮、焖、氽、炖，水滑等主方法。可用红茶、焦米粥汤等收敛饮料，加餐宜少量多餐，增加。 在调养过程中，病人及其家属应注意观察病情，注意哪些对病人效果好，哪些病人食后感到不适或有过敏反应，应及时总结经验，不断摸索适合病人的。在发作期，因不能食用蔬菜、，应注意适量补充制剂，以保证机体对的需求。 |