您现在的位置： 
洋参炖乳鸽怎样煲? >>>>>>>>休闲养生网回答： 材料 乳鸽２只，西洋参２５克，淮山药３００克，红枣８个，生姜２片。 功效 清补益气，补肺健脾。热病后气阴两伤，体质虚弱，症见倦怠乏力，口干舌燥，或肺阳不足之短气干咳，咯血，或常觉口干渴饮者。 做法 （１）西洋参洗净，切片，淮山药洗净，清水浸半小时，红枣（去核），洗净。 （２）乳鸽去毛和内脏，洗净，斩件。 （３）将乳鸽、西洋参、淮山药、红枣、生姜放入炖盅内，加开水适量，炖盅加盖，文火隔开炖３小时，调味供用。 说明 本汤补益肺脾之气，又养阴清热。是热病后体虚气弱者用以清补调养之佳品。汤中西洋参又称花旗参，性味甘凉，功能补肺降火、养胃生津，是清补益气常用之品，《本草从新》谓西洋参能“补肺降火，生津液，降烦倦，虚而有火者相宜。”本品主要含有人参甙，生命中枢有中度兴奋作用。淮山药性味甘平，补气健脾，不寒不燥，是脾胃虚弱的常用补品，《神农本草经》谓其 “补中，益气大，长肌肉，久服耳目聪明。”《本草纲目》又谓其能“益肾气，健脾胃，止泄痢，化痰延，润皮毛。”本品主要含有淀粉、淀粉酶、胆碱、皂甙、尿酸素、氨基酸等，有滋养强壮、助消化等作用。乳鸽即孵出不久的幼鸽，肉厚而嫩，含有蛋白质、脂肪、灰分等，有滋补养血、润肺益气的作用，《本草逢原》谓 “久患虚羸者，食之有益；”《本草再新》谓其能“滋肾益阴。”红枣健脾益气，并能调味，生姜有健胃作用，并可辟腥味。合而为汤，补肺清肺、健脾养阴，是补品中补而不燥之清补汤品。 注意 感冒发热、脾阳不足、胃有寒湿者不宜用本汤。 休 闲 居 编 辑 |