饮食文化 |
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『避风塘美食』─绝顶鲜美的海味就在老爷明宫厅 所谓『避风塘』也就是我们一般所称的『避风港』；广东沿海一带的渔民，一旦在捕鱼时遇到大风浪，便只能选择到避风塘內躲避风浪；在这一段无以维生期间，渔民们只好利用刚捕获自海鲜渔获，现场捞煮、料理，烹制成一道道鲜美的美味以赛宴来客，这就是避风塘美食的由来；由此可知，避风塘主食的特色就是绝顶鲜美的美味。在避风塘美食里，你总是可以品尝到最新鲜上等的海鲜美味；随着时代的变迁，昔日专门经常海鲜、粥、粉、面、水果、饮料等，并配有一些歌艇上面有歌女演唱和乐师伴奏的避风塘，进而演变成现今香港市民的美食聚集处。 如今，想要品尝鲜美多汁的海鲜大餐，不需要再飘洋过海到港粵一带。新竹老爷大酒店於九月份，特聘香港名厨王诚富师傅掌厨：明宮粵菜厅推出正统的『避风塘美食』，让你享受到粵菜的精致纤巧、与海鲜的温和细腻；这一系列的美食包括有：避风塘青蟹、避风塘鲜啦、陈皮姜丝蒸象鱼、豆鼓酱炒海瓜子、避风塘煮鸡粥、椒盐蟑螂虾、咸鱼炒时蔬、生猛海石斑两吃（生炒、清蒸、椒盐或姜丝）、桂林酱风螺等等，若想让新鲜肥嫩的海鲜美味，伴随你渡过这一个凉爽秋气，你千万不能错过老爷明宫厅的绝顶鲜美的海味－『避风塘美食』系列。 |