猫肉可以怎样煮?
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发布时间：2008-02-19 08:15:15
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“猫肉治病”纯属无稽之谈。医学上没有“淋巴病”一说，只有淋巴瘤。淋巴瘤是恶性肿瘤，现代医疗已有较好的治疗方法，如果听信误传，耽误治疗要误大事。猫肉没有特殊营养，世界各国的《食物营养成分》表上也没有猫肉和狗肉，更不能治病。
动物肉类本身可能带有疾病和污染，可能危害人的健康，所以猪、牛、羊肉作为食品，都有专业人员进行检验，合格的才准上市出售。而市上的猫肉、狗肉等都没有经过检疫部门的检查，很难符合食用标准。正如广州市动物防疫监督所的方所长说，“按照国家规定，任何进入酒楼饭店的动物都需要经过检疫，像猪、牛、羊都是经定点屠宰场屠宰的，检疫可以控制。但是像猫这类零星分散、不经定点屠宰场的小动物，就很难进行检疫。”
休 闲 居 编辑
吃猫肉有得传染病的危险，如猫抓热、狂犬病、出血热以及弓形虫病和其他寄生虫病。去年，瑞士科学家发现猫有一种猫海绵状脑病，与疯牛病、羊痒病和人的一种特殊类型的痴呆症类似。这些病有共同的病原（朊病毒），都可能传染人，引起极其严重的中枢神经系统变性性疾病，最终导致痴呆和死亡。因此是世界各国严密防范的传染病。
猫还有猫免疫缺陷病毒（FIV）感染，这种病毒与引起人艾滋病的人类免疫缺陷病毒（HIV）属同类，虽然现在还没有发现猫免疫缺陷病毒感染人，但没有把握说一定不能。因为，近些年发现许多人的新传染病就是吃动物传染过来的。例如艾滋病病毒最初是猩猩身上的病毒，由于非洲人吃猩猩肉而引发。广东省营养学会理事长、中山大学医学院公共卫生学院苏宜香教授指出：“吃猫非常不安全，人们最好不要猎奇吃猫。”
市售的家猫或野猫很可能是偷来或用毒药毒杀的。《新安晚报》记者在六安市南门农贸市场一个门市部看见地上有许多待售的“动物死尸”，很可能是毒死的。毒猫狗用的都是剧毒药。最近，农村用剧毒药偷狗十分普遍，这些狗被供给餐馆。人吃毒死的动物肉尸，尽管食客不大可能发生严重的急性中毒，但这些剧毒药积累在体内显然对健康非常有害。
据法新社和路透社报道：在越南由于误信猫肉治病，造成“人吃猫，鼠成灾”的恶果。猫的减少使河内市及其郊区生态严重恶化，7000多公顷水稻、玉米被老鼠毁坏，而大量的化学灭鼠又造成严重的化学污染，危害人的健康。由于鼠害日益严重，河内市政府已下令关闭猫肉餐馆，并宣布向中国出口猫为非法。祖述宪
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