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怎样让自己不贫血? 有时候莫名的眼前一黑,两腿发软,要多吃什么才行? 休闲居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 营养预防 采用含铁丰富且铁的生物价值高的饮食。铁的来源主要有：动物血、肝脏、肾脏、瘦肉、蛋类、水果、糖等。 增加优质蛋白质的摄入量，使其能满足合成血红蛋白及产生红细胞的需要。优质蛋白质主要来源有：肉类、鱼类、奶类及蛋类。 多补充富含维生素 C 的水果和蔬菜，因为维生素 C 可促进食物中铁的吸收和利用。 婴幼儿可食用铁强化的食物，例如强化铁的谷物。 缺乏铁、叶酸、维生素B6和维生素B12就会导致贫血，所以我们在日常生活当中应多吃含铁、叶酸等丰富的食物。 儿童厌食、挑食亦可引发贫血。做过胃切除手术的人更会引发贫血，在增加营养摄入量时应请医生明示，是否需要特殊处理。 饮食禁忌 1、少吃含草酸的食物，因为草酸会干扰铁的吸收。富含草酸的食物有豆类食品、大多数坚果、甜菜、菠菜、杏仁、巧克力、可可、汽水。 2、禁食啤酒、乳制品、冰淇凌及饮包装饮料，因为这些食物会干扰铁的吸收。 3、纤维类食物会加速含铁食物从消化道中排出体外，所以在食用含铁食物时，纤维类食物就不要吃了。 营养食谱 花生米 [ 用料 ] 花生米 500 克，调料适量。 [ 制作 ] 花生米洗净加水煮至酥烂，按个人口味添加调料，分 3 次食用，每日数量不限。 [ 功效 ] 生血补血。 鸡血豆腐汤 [ 用料 ] 豆腐 200 克，鸡血 1 块。 [ 制作 ] 两者放入水中，加调味品少许煮熟，每日服用。 [ 功效 ] 此汤味美价廉，具有丰富的营养，是贫血者的理想食品。 樱桃桂圆羹 [ 用料 ] 桂圆 10 克，樱桃 30 克，红糖 5 克，淀粉适量。 [ 制作 ] ① 洗净桂圆、樱桃，加适量水煮至膨胀。 ② 放入红糖调味。 ③ 加入适量淀粉令其黏稠即可。 [ 食用 ] 可经常食用。 [ 功效 ] 适用于缺铁性贫血。 |