西洋参和白参的用法
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  发布时间：2008-03-11 15:45:48

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西洋参和白参的用法有什么不同?适用的人群各是怎样的?

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西洋参的用法

　　1. 含化法： 将无皮西洋参放在饭锅内蒸一下，使其软化，然后用刀将参切成薄片，放在玻璃瓶内，一次口含一片，每天用量2～4克，早饭前、晚饭后含于口中，细细咀嚼。
　　2. 冲粉法： 将西洋参研成细粉状，取5克，用纱布或滤纸包好，置杯中，冲入沸水，加盖后约5分钟即可饮用，可重复冲服几次至无味止。休闲 居 编 辑
　　3. 炖服法： 将原皮西洋参切片，每天2～5克加入瓷碗内，以适量水浸泡3～5小时。密封碗口，再置锅内隔水蒸炖20～30分钟，早饭前半小时服用。
　　4. 蒸服法： 将西洋参研成细粉状，每次用一个鸡蛋拌入西洋参细粉5克，蒸熟后服用。
　　5. 作汤法： 将原皮西洋参切成薄片，做菜汤时每次放入5克共煮。菜汤、药同食，每日一次。
　　6. 煮粥法： 取大米50克，淘洗后加水煮粥，粥开后加入西洋参细粉5克，直至粥成，宜每日早餐服用。
　　7. 泡酒法 取西洋参30克置于净器中，用米酒500克浸泡，密封7日后取用。每日2次，每次空腹饮20毫升。酒尽再添，味薄取参食之。


　　生晒白人参，又名生晒参，简称白参，是将采收的鲜参经过水洗、日晒、熏蒸、烘干等干工序加工而成，形态上保持人参的原型。生晒参加工时参体所含的有效成分及挥发油类含量损失较少，与红参相比药效温和。

白参性味甘、微苦涩，可大补元气，益气健脾，补肺生津，宁神益智，适用于气虚体弱，血崩、心悸、健忘，并经常和其他药物同用，治疗气虚欲脱、肺虚气喘、脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振、热病伤津、神志不安、扶正祛邪等症。

白参的药理作用：
①增强中枢神经的兴奋，提高灵活性，对垂体——肾上腺系统也有兴奋作用，增强机体对有害刺激的抵抗力，提高对低温或高温的耐受力；
②有强心作用，小剂量使用可升高血压，大剂量时则使血压下降；
③具有抗利尿作用；
④能降低血糖，抑制高胆固醇血症；
⑤可用于治疗神经衰弱、心血管疾病、糖尿病、胃病、精神病、阳痿等。

白参的用法：
1、泡酒：将整支白参，加入50度以上白酒，泡制7天后，每天适量饮用。
2、炖鸡：取白参10-15克，同鸡、肉类等烹炖1小时以上，食用可补气强身。
3、冲饮：将白参切成薄片，用开水冲泡后饮用。
4、入药：按中医指导，辅以中药，配合滋补治疗。

食谱：人参炖鸡
特色：参味醇厚，鸡肉细嫩，滋补强身。
1、鲜活母鸡1只，宰杀后，放入清水中浸泡，捞出控干。
2、取白参1支，放入清水浸泡半小时。
3、在锅中放入浸泡洗净的鸡，加清水淹没鸡，再放入白参，烹炖1小时以上。
4、调味食用，白参可根据就餐人数切片分尝。

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