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夏天吃黄瓜好吗？ 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 当然好．任何季节多吃水果蔬菜都对身体有益处的，营养要均衡 好，而且非常好，黄瓜“气味甘寒，服此能清热利水”，因此，炎热的夏天多吃些黄瓜是有好处的。黄瓜的含水量为96～98％，为蔬菜中含水量最高的。它含的纤维素、非常娇嫩，这在促进肠道中腐败食物的排泄和降低胆固醇方面均有一定作用。 更令人可喜的是，鲜黄瓜还含有丙醇二酸，可抑制糖类物质转变为脂肪，多吃黄爪可减肥，这对胖人大有好处。有资料报道，黄瓜可作美容剂，一些国家的人们习惯将黄瓜洗净，去瓤、籽、捣烂挤汁、用来清洁和保护皮肤，也有用捣碎的黄瓜来舒展脸上的皱纹。黄瓜还含有甲、丙种维生素、糖类及钙、磷、铁等矿物质，生吃、凉拌、炒食、腌制均可。但生吃黄瓜应特别注意卫生，洗净时用开水烫一下更好。在凉拌时加上大蒜和醋，不但好吃，还可杀菌，可防止肠道疾病。 下面有1种黄瓜的做法，据说是夏天黄瓜最好的吃法．给你介绍一下：用陈醋、生蒜、新鲜黄瓜、白糖少许、盐制作一份拍黄瓜，又健康好吃 1、拍碎：用保鲜袋装住黄瓜，用菜刀侧面大力拍，如果想黄瓜入味点就拍大力点哦！ 2、撕碎：打开袋，用手将拍碎既黄瓜撕成细块，放入大碗中，注意黄瓜中间的那些囊就不要了！注意，这里要用手撕，不要用刀切！ 3、去水：现在就要用盐四至五匙撒在黄瓜里，拌匀！放入冰箱（口感更好） 4、再去水：用手抓黄瓜，把黄瓜的水尽量抓干，倒掉黄瓜水，再把黄瓜放入碗中！ 5、调味：先加入蒜蓉拌匀，再加入适量陈醋（基本拌匀黄瓜稍多就好），加入几匙白糖（吃起来酸甜）拌匀！如果你喜欢吃辣，可以加入剁辣椒。 6、增加口感：放入冰箱冰半小时！ 这样，大家就可以吃到爽口、酸甜、健康、开胃的拍黄瓜了。 功效： 1、黄瓜：低能量、排毒。 2、陈醋：软化血管。 |