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赤小豆有哪些营养保健作用 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 赤小豆又名赤豆、红小豆、红豆。赤小豆富含淀粉，因此又被人们称为“饭豆”。它具有“律律液、利小便、消胀、除肿、止吐”的功能，被李时珍称为“心之谷”。红小豆是人们生活中不可缺少的高营养，多功能的小杂粮。≮功效≯红小豆含有较多的皂角甙，可刺激肠道。因此它有良好的利尿作用，能解酒、解毒，对心脏病和肾病、水肿均有益。它含有较多的膳食纤维，具有良好的润肠通便、降血压、降血脂、调节血糖、解毒抗癌、预防结石、健美减肥的作用。 红小豆是富含叶酸的食物。产妇，乳母多吃红小豆有催乳的功效。 ≮适用人群≯一般人都可以食用。水肿、哺乳期妇女尤为适合。 ≮适用量≯每次30克。≮特别提示≯宜也其它谷类食品混合食用，一般制成豆沙包、豆饭或豆粥，是科学的食用方法。 ≮健康红绿灯≯红小豆利尿，故尿频的人应注意少吃。 ≮主要营养素≯ 维生素(毫克) A (微克) B1 B2 B6 B12 (微克) C D (微克) E 30 0.45 0.09 0.39 - - - 0.6 生物素(微克) K (微克) P (微克) 胡萝卜素 叶酸 (微克) 泛酸 烟酸 矿物质元素(毫克) 钙 - 8 - 0.79 130 2.2 1 91 铁 磷 钾 钠 铜 镁 锌 (微克) 硒 (微克) 6.7 340 1500 1.7 0.64 138 2.27 3.8 |