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哪些动物肝脏富含微量元素铜 休 闲 居 编 辑 >>>>>>>>休闲养生网回答： 微量元素铜具有预防骨质疏松；维护皮肤健康；增进铁的吸收、预防贫血症；降低血压，促进心血管健康；并具有较好的美容作用。是人们必须摄取的微量元素之一，它广泛地存在于各种食物中。本章将介绍16个富含微量元素铜的食疗方，帮助人们补充足够的微量元素铜，在促进身体健康的同时，展现亮丽光彩。 1．海蜇拌竹荪 【组成】 干竹荪15克 水发海蜇皮200克 食盐、味精各1克 辣椒油5毫升 香油3毫升 香菜末10克 米醋10毫升 【制作】 将干竹荪泡发，择洗干净，用沸水氽一下；海蜇皮切成丝，用盐水浸泡1小时，再冲洗干净；两者都控干水分，放入容器中加调料搅拌均匀、撒上香菜末即可。 【功效】 润肤降压、滋阴补肾、防癌抗癌。 【适用】 对高血压、肌肉疲劳、烦躁、风湿关节疼痛、麻痹、肥胖症等病症有防治作用。 【分析】 竹荪和海蜇都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为4320微克和120微克。竹荪也称竹参，生长于竹子根部以上，形态优美，为名贵珍品，药用价值很高。海蜇味道鲜美，多生长于河口附近。此菜肴清凉爽口，营养丰富。 2．素炒双菇 【组成】 蘑菇200克 香菇100克 青菜心100克 食盐2克 味精1克 白糖5克 淀粉10克 植物油35毫升 【制作】 将蘑菇和青菜心洗净切成片，香菇洗净泡发，切成片，水留用；油热放入香菇翻炒片刻，倒入蘑菇、香菇水翻炒，加入菜心和调料，至熟用淀粉勾芡即可。 【功效】 降压降脂、益气养肝。 【适用】 对体质虚弱、食欲不振、小便频繁、高血压、冠心病、高血脂等病症有防治作用。 【分析】 蘑菇和香菇都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为5880微克和1030微克。蘑菇鲜嫩柔软，药用价值很高，有预防贫血、提高人体免疫力的功效。香菇气味清香，口感细滑。此菜肴清香扑鼻，增进食欲。 3．清炒蕨菜 【组成】 蕨菜500克 食盐2克 味精1克 植物油30毫升 蒜末、葱花各15克 【制作】 将蕨菜择洗干净，控干水分；油热放入葱花、蒜末炒香，倒入蕨菜翻炒至五成熟，放入各种调料炒均匀，至熟即可。 【功效】 安神降压、清热解毒。 【适用】 对高血压、心悸失眠、腹泻、痢疾、风湿性关节炎等病症有防治作用。 【分析】 蕨菜含有微量元素铜，每100克的含量约为2790微克。其味道鲜嫩、营养价值很高。大蒜也含有微量元素铜，每100克的含量约为220微克，并具有杀菌消毒的作用。此菜肴清淡爽口、解除油腻、营养丰富。 4．绿豆炖鸭肉 【组成】 绿豆100克 鸭肉250克 甘草9克 食盐2克 味精1克 【制作】 将鸭肉清洗干净，切成块，绿豆洗净，甘草浸湿切成片；把上述材料放入锅中，加适量清水，用大火煮沸，加入调料，转为温火炖熟即可。 【功效】 清热解毒、利水消肿。 【适用】 对水肿、食物中毒、肝脏虚弱、小便不利、冠心病、动脉硬化等病症有防治作用。 【分析】 绿豆和鸭肉都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为1080微克和210微克。绿豆具有很高的营养价值和药用价值，清凉祛暑，深受人们喜爱。鸭肉味道鲜美，甘草为药材。此菜肴营养丰富，适宜慢性病患者经常食用。 5．火腿炖螺肉 【组成】 海螺350克 火腿80克 食盐、味精各1克 葱花10克 白糖5克 料酒10毫升 植物油30毫升 淀粉10克 【制作】 将火腿切成片，海螺洗净取出肉，切成块；油热放入葱花炒香，倒入螺肉，继续翻炒，加入火腿，把调料调成汁放入锅中，炖熟勾芡即可。 【功效】 止痛消肿、明目安神。 【适用】 对腰腹痛、肠胃炎、咽喉炎、动脉硬化、神经衰弱、心悸失眠等病症有防治作用。 【分析】 海螺含有微量元素铜，每100克的含量约为720微克。螺肉鲜嫩细滑、味道香醇，我国沿海地区均有出产，其中大连的香螺最佳。火腿清香柔软，购买方便。此菜肴鲜美可口，营养丰富。 6．西红柿炖猪脚 【组成】 猪脚500克 西红柿100克 食盐2克 葱段、姜片各10克 酱油5毫升 植物油25毫升 白糖5克 料酒10毫升 【制作】 将猪脚清理干净，用沸水焯一下；西红柿洗净切成块；油热放入葱段、姜片、酱油和适量清水，下猪脚煮沸，倒入西红柿和调料，炖熟即可。 【功效】 补血益气，美容润肤。 适用】 对气血亏损、皮肤干燥、骨质松软、食欲不振等症状有防治作用。 【分析】 西红柿含有微量元素铜、锌、维生素C、胡萝卜素等多种营养物质。其味道酸甜、颜色艳丽，具有生津开胃的功效。猪脚含有微量元素铜、胶质蛋白、钙、磷等营养物质，嚼起来筋道，并有美容功效。此菜肴鲜美醇香，营养丰富。 7．香菇炖猪肝 【组成】 香菇100克 猪肝250克 黄瓜50克 食盐、味精各1克 酱油5毫升 葱花10克 【制作】 将香菇泡发去蒂，猪肝洗净用沸水氽一下，黄瓜洗净，均切成片；锅中加适量清水，放入猪肝煮沸，倒入香菇，至八成熟加入黄瓜和调料，炖熟即可。 【功效】 补血明目、健脾养胃。 【适用】 对贫血、视力下降、脾胃虚弱、食欲不振、癌症等病症有防治作用。 【分析】 猪肝和黄瓜都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为650微克和50微克。猪肝口感鲜嫩、柔软；黄瓜清脆爽口；香菇除含有微量元素铜外，也含有其它多种营养物质，具有抗癌功效。此菜肴气味香醇，鲜美可口。 8．核桃百合汤 【组成】 核桃仁50克 百合35克 白糖15克 【制作】 将核桃仁、百合清洗干净，一同放入锅中，加适量清水，温火煎煮20分钟左右，放入白糖，搅拌均匀即可。 【功效】 补血养胃、润肺安神。 【适用】 对皮肤干燥、衰老、胃痛、神经衰弱、失眠、肺气肿、高血压、冠心病等病症有防治作用。 【分析】 核桃和百合都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为1170微克和320微克。核桃香脆可口，也被称为“益智果”、“长寿果”，具有健脑、延年益寿之功效。百合气味清香，具有安神益气的作用。此饮品清淡解渴，舒心静气。 9．黄豆排骨汤 【组成】 黄豆50克 猪排骨150克 食盐、味精各1克 植物油15毫升 葱花10克 酱油5毫升 【制作】 将排骨清洗干净，切成小块，用沸水氽一下；黄豆洗净；油热放入葱花炒香，加入酱油和适量清水，放入排骨煮沸，倒入黄豆和调料，至熟淋入香油即可。 【功效】 补血益气、强身健骨。 【适用】 对贫血、身体虚弱、四肢乏力、癌症、动脉硬化等病症有防治作用。 【分析】 黄豆含有微量元素铜，每100克的含量约为1350微克。此外，还含有蛋白质、异黄酮等营养物质，能够促进骨质健康，预防癌症。猪排味道香醇，以含有多种营养物质。此饮品味美浓香，补益效果极佳。 10．蟹肉粳米粥 【组成】 河蟹60克 粳米100克 白糖5克 食盐、鸡精各1克 【制作】 将河蟹洗净煮熟，取肉切碎，蟹壳拍碎，用纱布包好；粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，放入布包和蟹肉，熬至粘稠捞出布包，加入调料即可。 【功效】 活血化淤、健脾益气。 【适用】 对伤筋骨折、烫伤、原发性肝癌和其他癌症等病症有防治作用。 【分析】 河蟹含有微量元素铜，每100克的含量约为2970微克。此外，还含有蛋白质、维生素A、铁等营养素，是一种高蛋白食物。其味道鲜美，营养健康，补益效果极佳。粳米饱满柔软，营养丰富。此粥味道清新，增进食欲。 11．榛子杏仁薏米粥 【组成】 榛子30克 甜杏仁30克 薏米100克 蜂蜜15克 【制作】 将榛子和杏仁洗净去皮，磨碎取其汁；粳米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，倒入浆汁熬至粘稠，拌入蜂蜜即可。 【功效】 补益骨肤、益气养胃、 【适用】 对骨质疏松、皮肤干燥、粗糙、气血不足、脾胃虚弱等症状有防治作用。 【分析】 榛子、杏仁都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为3030微克、810微克。榛子气味清香、甘甜，我国北方地区多有栽培，其营养价值和药用价值都很高。杏仁味甘，汁色奶白。此粥香甜味美，营养丰富。 12．松子百合糯米粥 【组成】 松子仁45克 百合20克 糯米100克 蜂蜜10克 【制作】 将松子仁和百合清洗干净，磨碎、切碎；糯米淘洗干净，放入锅中，加适量清水煮沸，放入榛仁、百合，熬至粘稠，拌入蜂蜜即可。 【功效】 润肺养肤、补血壮阳。 【适用】 对肺燥咳血、皮肤干燥、目眩、身体虚弱、便秘、性功能减退等症状有防治作用。 【分析】 松子和糯米都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为2680微克和250微克。松子坚硬、清脆，药用价值和营养价值很高，有延缓衰老、美容润肤的功效，是上等补品。糯米颜色白皙、口感粘稠、柔软。此粥香甜可口，补益身体。 13．栗子桂花糕 【组成】 栗子400克 桂花糖30克 腰果20克 白糖30克 百合20克 面粉15克 【制作】 将栗子煮熟、去壳，磨成面；腰果、百合碾碎、切碎；把各种原料放在一起搅拌均匀，成膏状，用小火蒸10分钟左右，晾凉即可。 【功效】 补肾安神、强筋健骨。 【适用】 对肾虚、腰膝酸软、筋骨疼痛、食欲不振等症状有防治作用。 【分析】 栗子和腰果都含有微量元素铜，每100克的含量分别约为400微克和1890微克。栗子绵软细滑，中医认为其补肾、补气、活血等效果很好，为滋补佳品。腰果香脆可口，营养丰富。此糕点甜美清香、滋补身体、增进食欲。 14．鸭梨山楂蜂蜜饮 【组成】 鸭梨150克 山楂50克 蜂蜜20克 【制作】 将鸭梨洗净，去皮、去蒂、切成块、去核；山楂洗净，去柄去核；一同放入锅中，加适量清水煮烂，捞出碎渣，拌入蜂蜜即可。 【功效】 活血化淤、开胃消食。 【适用】 对贫血、食欲不振、消化不良、气血不畅等症状有防治作用。 【分析】 鸭梨和山楂都含有微量元素铜、铁、锌、维生素C等多种营养物质。鸭梨甜美多汁，润肺解渴；山楂颜色鲜红、酸甜可口，润喉生津。此饮品清爽香甜，冰镇饮用效果更加。 15．红茶牛奶饮 【组成】 红茶3克 牛奶150毫升 白糖5克 蜂蜜10克 【制作】 将红茶用少量温水清洗一遍，再倒入开水冲泡；牛奶煮沸，将泡好的红茶水和牛奶倒在一起，加入蜂蜜和白糖，搅拌均匀即可。 【功效】 暖胃补血、固齿健骨。 【适用】 对胃寒、贫血、骨质疏松、龋齿、体虚、便秘等症有防治作用。 【分析】 红茶含有丰富的微量元素铜，每100克的含量约为2560微克。其味道略苦，具有祛寒功效，适宜寒冷冬季饮用。牛奶也含有微量元素铜，但含量很少，每100克的含量约为20微克。可是维生素A和维生素D等营养素含量丰富，有助于维护骨骼和牙齿的健康。此饮品气味清香、味道甜美。 16．绿茶菊花蜂蜜饮 【组成】 绿茶3克 菊花5克 蜂蜜10克 【制作】 将绿茶和菊花混合，用少量温水清洗一遍，把水倒出，放入蜂蜜，再倒入开水冲泡15分钟左右即可。 【功效】 固齿、提神、防癌。 【适用】 对血管脆弱、上火、精神不振、癌症、便秘等症有防治作用。 【分析】 绿茶含有微量元素铜，每100克的含量约为1740微克，是未经发酵的茶，清香淡雅、生津止渴，祛暑降温，适宜炎热夏季饮用。菊花气味清香，味道略苦，可去火化痰。此饮品茶香扑鼻、甜美解渴。 |