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营养学，求能量以及营养素的量 某食物100g中含碳水化合物50g、蛋白质15g、脂肪10g、铁10mg，求450 g该事物提供的能量及营养素的量 张某，女，30岁，教师。身高165cm，体重60kg。喜欢喝牛奶，吃烤牛肉，青菜等食物。计算张某的体质指数；根据中国国居民膳食参考摄入量的标准，张某的蛋白质推荐量是多少？；如果100g酱牛肉里有蛋白质31.4g，假如张某仅以酱牛肉作为但标志来源， 499 据中国国居民膳食参考摄入量的蛋白质推荐量标准，张某每日应摄入的酱牛肉为多少？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 休 闲 居 编 辑 这个通过能量系数均可求出 50g碳水化合物可提供200kcal(842KJ)能量；15g蛋白质可提供60kcal（251.1KJ）；10g脂肪可提供90kcal（375.6KJ）；总能量供给为350kcal（1468.7KJ）。450g即每百克供能 107 4.5倍，也就是1575kcal（6609.15KJ）。。。。。 该女 BMI=体重/身高平方=22 属于正常范围 教师的体力活动水平为轻 也就是说 推荐摄入量（RNI）为65g/d； 从蛋白质的生物价、及肉类蛋白质的 化率（92%~94%）可以得出肉类食品的净利用率为56.5g/500g 也就是提供的100g酱牛肉中 只有10.3g的蛋白质会被身体真正利用，若考虑净利用率的话则日摄入酱牛肉应为575g；此处你的问法可以忽略，也就是说张某每日应摄入的酱牛肉为207g。。。 好了，以上就是我所给出的结果。 |