茶和咖啡被认为是使头脑清醒的饮料，法国文学家莫里哀和巴尔扎克都喝了很多咖啡，有的人甚至说咖啡产生名著。咖啡和茶的有效成分是咖啡因，一杯咖啡可含咖啡因１００～１５０毫克，红茶含量比咖啡少些，粗茶更少。

　　有人认为咖啡因可使人保持头脑清醒，思维灵活敏捷，联想丰富，脑力劳动效率提高，缩短刺激反应的时间。但如长期大量饮用咖啡或茶，也会产生耐药性和依赖性，需不断增加用量才有效，而不断增量，会产生咖啡因中毒，产生情绪不稳定、失眠、心跳、胃痛、下痢等症状。因此短期少量饮用咖啡或茶则可，长期大量饮用则有害。而且，有消化性溃疡病者，也不宜饮用，以免加重病情。

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