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怎么做板栗烧鸡呢？ 谁知道啊 >>>>>>>>休闲养生网回答： 休 闲 居 编 辑 带骨鸡肉750克，板栗肉150克，绍酒约1汤匙，酱油l汤匙，上汤6杯，生粉、胡椒粉、香油各适量。 编辑本段制作工艺 ①将净鸡剔除粗骨，剁成长 、宽约3厘米的方块。板栗肉洗净滤干。葱切成3厘米段。姜切成长、宽l厘米的薄片。 ②烧热油锅，烧至六成熟，故入板栗肉炸成金黄色，倒入漏勺滤油。 ③再烧热油锅，至八成熟，下鸡块煸炒，至水干，下绍酒，再放入姜片、盐、酱油、上汤焖3分钟左右。 ④取瓦钵1只，用竹箅子垫底，将炒锅里的鸡块连汤一齐倒入，放小火上煨至八成烂时，加入炸过的板栗肉，继续煨至软烂，再倒入炒锅，放入味精、葱段，洒上胡椒粉，煮滚，用生粉水勾芡，淋入香油即可。 要:不知不觉一年又结束了。这天刚好是元旦，小K所在的饭店近来生意特别好，他也一直都未能好好休息一下，总经理找到小K特批他元旦休息，同时也是照顾他陪陪二老。老K在这个饭店知名度很高，有些特色菜肴还是在老K的指导下创制的。小K也早就想为老爹展示一下自己这一年来在业务上的成就。 |