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什么是牛黄酸？ >>>>>>>>休闲养生网回答： 休 闲 居编 辑 牛磺酸 牛磺酸 分子式(Formula)： 分子量(Molecular Weight)： 125．15 CAS No.： 107-35-7 牛磺酸（Taurine）又称α-氨基乙 107 酸，最早由牛黄中分离出来，故得名。纯品为无色或白色斜状晶体，无臭，化学性质稳定，溶于乙醚等有机溶剂，是一种含硫的非蛋白氨基酸，在体内以游离状态存在，不参与体内蛋白的生物合成。 牛磺酸虽然不参与蛋白质合成，但它却与胱氨酸、半胱氨酸的代谢密切相关。人体合成牛磺酸的半胱氨酸亚硫酸羧酶（CSAD）活性较低，主要依靠摄取食物中的牛磺酸来满足机体需要。 牛磺酸的作用是多方面的，具有保护心脏、降压、降血脂、增强免疫、抗疲劳、抗动脉硬化等等诸多作用。牛磺酸缺乏会使人体内环境发生紊乱，在人体病态或为了维持健康状态的时候作为营养物质适当补充是必要的。在日常生活中如何摄取牛磺酸呢？鱼、贝类等水产品富含牛磺酸。因此，多摄取此类食物，可以较多的获取牛磺酸。 |